L'Italo-Americano

GIOVEDÌ 24 GENNAIO 2019 www.italoamericano.org 35 L'Italo-Americano ITALIAN SECTION | SOCIETÀ & ATTUALITÀ CRONACHE NOVITÀ EVENTI T u tti i co n tin en ti h an n o celebrato la Giornata mon- diale della pizza. Patrimonio dell'Unesco dal 2017, la pizza viene festeggiata il 17 Gennaio nella Giornata mon- diale della Pizza e il 9 febbraio negli Usa durante il National Pizza Day. L'Italia è entrata nel Guinness World Record del quale è stata pubblicata e messa in vendita l'edizione 2017 con l'impresa d ella ' P izza p iù lu n g a d el mondo' realizzata il 18 maggio 2016 a Napoli, giorno in cui 5 forni a legna appositamente pro- gettati e costruiti esclusivamente per l'occasione, riuscirono a cuo- cere 1853,88 metri di pizza. Un record che non poteva appartene- re che all'Italia dove la nascita della Margherita è documentata da una lettera del capo dei servizi d i tav o la d ella Real Cas a Camillo Galli che nel giugno del 1 8 8 9 co n v o cav a il cu o co Raffaele Esposito della pizzeria Br an d i al P alazzo d i Capodimonte, residenza estiva della famiglia reale, perché pre- parasse per sua Maestà la Regina Pizza day nel mondo e il 9 febbraio negli Usa. L'Italia ne sforna 8 milioni al giorno e 2 miliardi l'anno La Dieta mediterranea si conferma la migliore al mondo Margherita la pizza che per la prima volta venne realizzata con pomodoro, mozzarella e basilico, che rappresentavano il Tricolore. E non è un caso che la mag- gior parte degli italiani ritiene che la pizza sia il simbolo culina- rio dell'Italia e che la pizza sia la parola italiana più conosciuta all'estero con l'8%, seguita dal cappuccino (7%), dagli spaghetti (7%) e dall'es pres s o (6%), secondo un sondaggio on line della Società Dante Alighieri. Secondo la Confederazione N azionale dell' A rtigianato e della Piccola e Media Impresa, la produzione giornaliera in tutto il Paese è di 8 milioni di pizze, due miliardi l'anno. Le imprese che vendono pizza sono quasi 127 mila, i pizzaioli sono quasi 105 mila, ma superano i 200mila nei fine settimana. La pizza peraltro, è il cibo più ordinato per la con- segna a domicilio in Italia. Tra giugno 2017 e giugno 2018 le pizze ordinate dagli italiani, se allineate avrebbero coperto 2000 km, la dis tanza tra N apoli e Copenhagen secondo la Mappa del cibo a domicilio in Italia. In Italia si consuma più frutta e verdura S e qualcuno nutrisse dubbi al riguardo, la dieta medi- terranea è stata ancora una volta ed ufficialmente battezzata la migliore al mondo. Ha appena vinto per la prima volta la meda- glia d'oro assegnata dalla rivista Us News and World Report. Tra i 41 diversi regimi ali- mentari esaminati, la dieta medi- terranea ha conquistato il primo posto in diverse sottocategorie: migliore dieta per una sana ali- mentazione, migliore dieta a base vegetale, migliore dieta per il diabete e dieta più facile da s eguire. D 'altra p arte, s ono numerosi gli studi che hanno dimostrato che può ridurre il rischio di diabete, colesterolo alto, demenza, problemi alla memoria, depressione e cancro al seno. Le vengono inoltre attri- buiti effetti positivi sulla salute delle ossa e del cuore, sull'allun- gamento della vita media e sulla perdita di peso. La classifica è stata redatta da un panel di esperti di diabete e problemi cardiaci, dieta e nutri- zione, psicologia alimentare e obes ità, che hanno pres o in esame le ricerche pubblicate da pubblicazioni s cientifiche e report di enti pubblici. C on l'arrivo del maltempo e l a n e v e l a c o r s a a g l i acquisti di agrumi contro l'influenza e alla preparazione delle zuppe di verdure e legumi "antigelo" conferma la svolta salutistica in atto tra gli italiani che ha portato nel 2018 a far segnare il record dei consumi di frutta e verdura degli ultimi venti anni, con quasi 9 miliardi di chili nel carrello, in aumento del 3% rispetto all'anno prece- dente. Nell'anno appena concluso si evidenzia una svolta salutisti- ca nelle abitudini alimentari nazionali. Mai così tanta frutta e verdura sono state consumate in Italia dall'inizio del secolo per effetto soprattutto alle pre- ferenze alimentari dei giovani che fanno sempre più attenzio- ne al benessere a tavola con smoothies, frullati e centrifuga- ti consumati al bar o anche a casa grazie alle nuove tecnolo- gie. Se le mele sono state il frut- to più consumato, al secondo posto ci sono le arance, mentre tra gli ortaggi preferiti dagli ita- liani salgono sul podio le pata- te, i pomodori e le insalate. Da segnalare il boom nei consumi di frutta a guscio, dalle noci alle mandorle fino al noc- ciole, con un aumento del 10% degli acquisti. In crescita del 4% anche la spesa delle verdure in busta, la cosiddetta quarta gamma, che garantisce maggio- re per la praticità di consumo. Tra le tendenze si registra il forte aumento degli acquisti diretti dal produttore dove nel corso del 2018 hanno fatto la spesa 6 italiani su dieci almeno una volta al mese. Complessivamente la super- ficie italiana coltivata ad orto- frutta supera 1 milione di ettari e vale oltre il 25% della produ- zione lorda vendibile agricola italiana. I punti di forza dell'or- tofrutta italiana sono l'assorti- mento e la biodiversità, con il record di 107 prodotti ortofrut- t i c o l i D O P / I G P r i c o n o s c i u t i dall'UE, la sicurezza, la qualità, la stagionalità che si esalta gra- zie allo sviluppo latitudinale e a l t i t u d i n a l e d e l l ' I t a l i a , u n a caratteristica vincente per i pro- dotti ortofrutticoli del Belpaese. La ricerca di s icurezza e genuinità nel piatto porta l'88% degli italiani a bocciare la frutta straniera e a ritenere importante scegliere il Made in Italy. Nuovo riconoscimento per la Dieta mediterranea da Us News La pizza, nata nel 1889 per onorare la Regina Margherita, è considerata il simbolo culinario del Belpaese

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