L'Italo-Americano

GIOVEDÌ 8 AGOSTO 2019 www.italoamericano.org 33 L'Italo-Americano ITALIAN SECTION | SOCIETÀ & CULTURA PERSONAGGI PATRIMONIO TERRITORIO XV) rappresentano tappe di avvi- cinamento al luogo forse più suggestivo del borgo piemonte- se: la Casa delle Meridiane. Il Palazzotto signorile fu edificato nel 1499 e sulla facciata presenta uno straordinario complesso di affreschi realizzati negli anni 1555-1557 concepito in funzione dei quadranti solari che vi sono inseriti. La scoperta di Carmagnola non può prescindere dalle visite al Parco pubblico della Cascina V i g n a e a l l a " L a n c a " d i S a n Michele, che in uno dei più inte- r e s s a n t i e m e g l i o c o n s e r v a t i ambienti umidi di tutta la pianura a sud di Torino ospita specie di uccelli che vivono in più stretta simbiosi con ambienti palustri: il tuffetto, l'anatra marzaiola, il germano reale, la folaga, la galli- nella d'acqua, il martin pescato- re. La produzione degli ortaggi, nell'itinerario alla scoperta della città. La sinagoga è ciò che resta dell'antico ghetto: un agglomera- to edilizio minuto, separato dalla trama delle piazze, delle chiese, delle strade e dei porticati della città. Il luogo di culto ha conser- vato pressoché intatti i caratteri originari settecenteschi, ed è riconosciuta, per la linearità delle forme, per la suggestiva sequen- za degli spazi, per la garbata ele- ganza degli arredi, come l'esem- pio più prezioso e significativo in Piemonte. Altrettanto suggestivo è l'iti- nerario mus eale, partendo dall'Ecomuseo della Cultura della Lavorazione della Canapa che sotto l' ultimo vero sentè (strette e lunghe tettoie, i cammi- namenti, i "sentieri" dove si lavoravano e producevano le corde in canapa sono) risalente al 1905 ancora esistente in borgo San Bernardo, conserva e tra- manda la sapiente cultura della lavorazione della canapa e della fabbricazione delle corde. L a G a l l e r i a C i v i c a d ' A r t e Contemporanea, ospitata nel Palazzo Lomellini (una delle più importanti dimore nobiliari che conserva una bellezza austera e signorile), il Museo Civico di Storia Naturale, il Museo Civico Navale (inserito nella storia della cultura carmagnolese per l'antico legame con la lavorazione della corda), il Museo Tipografico "Rondani", Casa Borioli (edifica- t a n e l X V s e c o l o , c o n s e r v a memorie, Casa Cavalli ( splendi- do esempio del pieno barocco), Casa Lionne (con il suo pregevo- le portale marmoreo in stile rina- scimentale), Casa Cavassa (Sec. che hanno preso il posto della c a n a p a , h a t r a s f o r m a t o Carmagnola nella capitale italia- na del peperone. La pianta originaria del Perù giunse a Carmagnola all'inizio del Novecento, ed oggi è cono- sciuto e apprezzato in tutto il Piemonte per le sue caratteristi- che uniche di qualità e genuinità. Il "Consorzio di tutela e valoriz- z a z i o n e d e l P e p e r o n e d i Carmagnola" ha ottenuto il rico- n o s c i m e n t o e u r o p e o I G P (Indicazione Geografica Protetta) ed è stato adottato da Slow Food come uno dei Presidi della pro- vincia di Torino nelle sue quattro tipologie: il Quadrato (quasi un c u b o , c o n q u a t t r o p u n t e ) , i l Corno o Lungo (un cono molto allungato), il Trottola (a forma di cuore), il Tomaticot (ibrido ton- deggiante schiacciato ai poli come un pomodoro, tomatica o pomatica nei dialetti subalpini). Le ricette tradizionali lo pro- pongono in bagna caöda, come contorno di arrosti e bolliti (in peperonata o in agrodolce), ripie- no di carne macinata, erbe aro- matiche e uova o conservato sott'olio o sott'aceto. Si possono, inoltre, sperimentare accosta- menti meno consueti con i cro- stacei, o più audaci con il ciocco- lato. C a r m a g n o l a s i i d e n t i f i c a totalmente con il suo presidio Sloow Food, tanto da dedicargli una manifestazione che nel 2019 t o c c h e r à i 7 0 a n n i . L a F i e r a N a z i o n a l e d e l P e p e r o n e d i Carmagnola - Peperò – propone nella vasta area espositiva (oltre 15 mila mq) sia temi strettamen- te legati al prodotto sia iniziative collaterali legate alla coltivazio- ne di questo ortaggio dai colori vivaci. I 250 stand presenti alla Fiera nell'ultima settimana di agosto convogliano nei dieci g i o r n i d i m a n i f e s t a z i o n e c a . 250mila visitatori, aggiungendo ulteriore lustro a un percorso intriso di grande fascino. Dalla secolare tessitura della canapa alla qualità Igp del peperone diventato un vanto della piana torinese Continua da pagina 32 La Collegiata dei Santi Pietro e Paolo a tre navate fu completata nel 1512 e venne consacrata due anni dopo Uno degli ortaggi tipici di Carmagnola è il peperone che è stato riconosciuto come prodotto agroalimentare tradizionale italiano

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