L'Italo-Americano

www.italoamericano.org 9 L'Italo-Americano IN ITALIANO | GIOVEDÌ 5 SETTEMBRE 2019 NEWS & FEATURES PERSONAGGI OPINIONI ATTUALITÀ A h! La dieta mediter- ranea! P atrimonio Immateriale del- l'UNESCO, lo stile di vita che tutto il mondo invidia ai paesi del Mare Nostrum. Noi italiani ci abbiamo basato quasi tutta la nostra cuci- na: tante verdure, buoni amidi, pesce, olio extravergine di oliva e, naturalmente, u n s alutare mezzo bicchiere di vino ad ogni pasto. L'immagine del Paese, infatti, è talmente legata a quella di una buona salute basata sul buon cibo e su abitudini alimen- tari corrette, che dire "italiano" richiama quasi univocamente l'immagine di chi ha un buon appetito e un legame gioioso con il cibo, ma è sempre in forma e sano. C'è molta verità in tutto questo, ma è vero anche che non tutto ciò che luccica è oro. Forse è giunto il momento di approfondire le ragioni per cui l'I- talia è, per davvero, uno dei paesi più sani del mondo e perché, allo stesso tempo, rischia di perdere anche questo importantissimo titolo. L'Italia è sana, ragione numero uno: mangiare bene Il Bloomberg Healthiest Coun- try Index classifica l'Italia come il secondo posto più sano al mondo dopo la Spagna - ed è stata una finale di classe, signore e signori: la Spagna ha vinto per meno di un punto. Che due paesi del Mediterra- neo siano in cima alla lista, è il miglior tributo alla loro dieta, nat- uralmente. Anche nelle regioni settentrionali del Belpaese, dove il cibo tende ad essere più pesante, con formaggi e carni, a causa dello stile di cucina più continentale, la classica triade mediterranea, olio d'oliva, grano e vino (con moderazione, natural- mente), rimane cruciale. Quella triade è, per gli storici, la vera ragione per cui si sono sviluppate grandi civiltà intorno al Mediter- raneo: la gente era, semplice- mente, ben nutrita e tutti sappi- amo che l'uomo può fare grandi cose a stomaco pieno. Si potrebbe davvero dire che "mangiare bene" è nel DNA del- l'Italia. Sono abbastanza sicura che l'avete notato anche voi, tra i vostri amici e familiari italiani, o anche in voi stessi. Gli italiani sanno cosa sono le verdure di sta- gione e comprano solo quelle; usano pochissimo burro o altro grasso animale, preferendo l'olio extravergine di oliva, con il quale cucinano, insaporiscono i piatti e condiscono le insalate. Sanno cucinare legumi e cereali sani, perché entrambi fanno parte di ricette tradizionali e tendono ad amare la frutta, perché in cam- pagna ce n'è tanta. In Italia è facile mangiare sano: qui cresce di tutto e la nos- tra carne e il nostro pesce sono fantastici. Ma c'è anche tanta cul- tura e tradizione: il modo in cui gli italiani mangiano viene da lon- tano e si può davvero dire che inconsapevolmente insegniamo un po' di storia ogni volta che cuciniamo un pasto. L'Italia è sana, ragione numero due: avere il giusto atteggiamento Una delle cose che colpisce di più i non italiani è l'atteggiamento verso la vita da parte degli ital- iani. Lungi dal trasmettere il mes- saggio che in Italia tutti sono senza stress e vivono una vita incantata sulle colline toscane, c'è sicuramente un po' di verità nel- l'idea che gli italiani hanno occhio per ciò che conta davvero nella vita: può venire dal fatto che molti di noi sono cresciuti in famiglie allargate con i nonni, e hanno imparato dalla loro gener- azione, o semplicemente che la centralità della famiglia nella tradizione italiana ci ha tenuto concentrati sulle cose veramente importanti: la salute, le persone vicine a noi, i piccoli piaceri della vita. L'Italia è sana, ragione numero tre: muoversi! Gli italiani sono noti per essere un po' spericolati per strada, ma sapete una cosa? Non sempre si guida! In Italia, andare in biciclet- ta e camminare in città è una cosa molto comune e questo può essere una buona forma di esercizio fisi- co, soprattutto se lo si fa ogni giorno. Siamo abituati a cam- minare, davvero..... e la bellezza delle nostre città - insieme al traf- fico terribile, siamo onesti - può essere un incentivo a farlo. E ami- amo l'escursionismo: non è un caso che il trekking sulle Alpi sia una delle attività preferite del paese. L'Italia non è sana, ragione numero uno: fumare troppo Il divieto di fumo è stato appli- cato nel 2005, ma il numero degli italiani dipendenti dalla nicotina rimane elevato. Infatti, secondo l'Istituto Superiore di Sanità, è aumentato nel 2018. Le donne e gli adolescenti italiani sono i fumatori più pesanti e il numero di sigarette elettroniche è sceso. Nel complesso, il 22% degli ital- iani fuma e circa il 30% dei fuma- tori ha dichiarato di aver cercato di smettere, ma ha fallito misera- mente. Giusto per darvi un'idea, solo il 14% circa degli americani fuma sigarette al giorno d'oggi. Italia, prendi esempio dall'Ameri- ca e smettila! L'Italia non è sana, ragione numero due: consumare troppo zucchero Nonostante una delle diete più sane del mondo, come abbiamo detto, gli italiani consumano sem- pre più prodotti raffinati e zuc- cheri, soprattutto a colazione. Cornetto e cappuccino al bar, la mattina, può essere delizioso, ma contiene un bel po' di calorie. I bambini amano i loro biscotti con il latte anche prima della scuola e, sebbene i cereali siano un'opzione popolare, spesso sono zuccherini, proprio come quelli degli Stati Uniti. Chi mangia sano ama la frutta e lo yogurt la mattina, pro- prio come tutti gli altri nel mondo, ma diciamo che non sono così comuni come si può credere nel Belpaese. L'Italia è malsana, ragione numero tre: la burocrazia Può sembrare uno scherzo o una pura sciocchezza, consideran- do che ho appena scritto che gli italiani vivono la vita ad un ritmo più lento, ma anche qui lo stress è un problema. E se chiedete agli italiani il motivo principale del loro stress, probabilmente diranno burocrazia. Code infinite, uffici aperti solo due ore al giorno, dipendenti maleducati, pause caffè che durano più di una partita di tennis di cinque set, regolamen- ti ingombranti e complessi: andare in un qualsiasi ufficio è un'esperienza terribile, che riem- pirà di ansia per la maggior parte del tempo. Per fortuna, stiamo imparando a fare le cose online! E quindi, cosa ne pensate? L'I- talia è un paese sano in cui stare o no? Tutto sommato, penso ancora che sia un posto fantastico in cui vivere.....nonostante le sigarette e le code all'ufficio postale: fac- ciamo un respiro profondo, pren- diamoci un buon caffè e pensiamo a quella bella cena in famiglia stasera: dovrebbe bastare per farci tornare il sorriso in faccia. Un grande rischio per la salute degli Italiani: il fumo (© Dreamstime) Italia in salute... o no?

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