L'Italo-Americano

19 GIOVEDÌ 6 AGOSTO 2020 www.italoamericano.org L'Italo-Americano IN ITALIANO | M o l t i a L o s A n g e l e s , soprattut- t o i t i f o s i d i b a s e - ball, sentiranno la mancanza di poter mangiare allo stadio durante una partita dei Dodgers: il cibo ha sempre fatto parte dell'esperienza. Allo stadio si può trovare qualsiasi cosa: patatine frit- te, hot dog, nachos, carne asada. Michael Jacobs, CEO e fondatore della Home Team K i t c h e n s d i L o s A n g e l e s , un'azienda che si concentra sulla creazione di piatti di pronta consegna per catene di ristoranti e altre organiz- z a z i o n i , h a d e c i s o c h e l a pandemia non doveva avere r i p e r c u s s i o n i s u i t i f o s i durante la prossima stagio- ne di baseball. Così si è riu- nito con i Dodgers per piani- ficare consegne a Hollywood e West Hollywood creando un servizio chiamato Home Plates che si può trovare sul- l'applicazione Postmates. "Per me non c'è stagione di baseball senza un Dodger D o g e c o s ì o r a s i a m o i n grado di consegnare quest'e- s p e r i e n z a a i t i f o s i a c a s a loro", dice Mr Jacobs. Il cibo viene preparato da u n ' u n i c a c u c i n a a Hollywood, ma ci sono piani per estenderla a 25 sedi in tutta Los Angeles, così che le consegne possano essere più veloci e più fresche. Jacobs vuole anche collaborare con i bar sportivi per avviare diverse opzioni di ristorazio- ne: "Intendiamo ampliare il raggio d'azione e consegnare a molti altri codici di avvia- mento postale in città". "Porteremo un'esperienza unica sulla soglia di casa dei nostri clienti grazie a questo concetto di consegna quan- do i fan del baseball di Los A n g e l e s n e a v r a n n o p i ù bisogno", ha commentato Eric Edge, responsabile del marketing e della comunica- zione di Postmates. E' significativo che, dietro questa grande idea, ci sia la creatività italiana, grazie a M a s s i m o N o j a D e Marco, uomo d'affari origi- n a r i o d i M i l a n o m a d a tempo residente negli Stati Uniti. Massimo è co-fonda- tore e COO di Home Team Kitchens e ha un'esperien- za lunghissima nel settore alimentare, avendo posse- duto molti ristoranti e lavo- rato con icone del settore c o m e W o l f g a n g P u c k . È stato nominato fra le dieci persone più potenti nel set- tore della ristorazione da Nation's Restaurant News. "Portare l'esperienza dei D o d g e r s n e i s a l o t t i d e l l a g e n t e e r a u n s o g n o c h e Michael ed io abbiamo con- dividevamo da un po'". Mi racconta Massimo. "Allora, cosa c'è nel nostro menù? Beh, i fan possono scegliere d i a v e r e D o d g e r s D o g s , Helmet Nachos, Brooklyn Dodgers Pizza e gelato nel c o m f o r t d e l l a l o r o c a s a , seduti sul loro divano". Esatto, gelato. Questo è il tocco italiano del menù D o d g e r c h e M a s s i m o h a i n c l u s o n e l s e r v i z i o : i l D o d g e r s ' B l u e G e l a t o . L'aggiunta è stata resa possi- bile grazie a un lavoro di squadra interamente italia- no. Il gusto è stato infatti c r e a t o i n e s c l u s i v a d a Gelato Go, un marchio di gelato artigianale con negozi che spaziano dalla Florida a Los Angeles, a Hong Kong e, presto, alle Hawaii. Questo legame tra il franchising ita- liano del gelato e Massimo è s t a t o c r e a t o d a M a r a Olivetta, filantropa e inve- stitrice di Torino. "Ho segui- t o t u t t o i l p r o c e s s o t r a G e l a t o G o e i D o d g e r s . H a n n o l a v o r a t o n e l l o r o laboratorio per settimane per creare un sapore specia- le, non solo con un gusto s o r p r e n d e n t e m a a n c h e bello da vedere". Dice. " A b b i a m o c r e a t o i n u n primo momento una vani- glia artigianale con un blu n a t u r a l e , u n c o l o r e c h e è s t a t o c o n c e p i t o e c r e a t o attraverso una combinazio- ne di coloranti naturali come il mirtillo e i frutti rossi. A b b i a m o i m p o r t a t o l a nostra macchina per il gelato dall'Italia per mantenere le nostre ricette artigianali". Alessandro Alvino, co- f o n d a t o r e d i G e l a t o G o , afferma. "Abbiamo lavorato anche su altri due gusti, uno d i f a n t a s i a , c h e a v r à u n a b a s e d i f r u t t i d i b o s c o e panna, mentre l'altro sarà scelto da un giocatore ogni mese. Il giocatore ci dirà qual è il suo gusto di gelato da sogno e noi lo realizzere- mo". " I l n o s t r o g e l a t o v i e n e preparato con materie prime selezionate, poi pastorizzato e i n f i n e m o n t a t o c o n u n risultato cremoso che ricor- da davvero un pomeriggio d'estate italiano". E aggiun- ge. "Il nostro segreto è la r i c e r c a m e t i c o l o s a d e g l i ingredienti utilizzati in cia- scuna delle ricette, importati dalla nostra terra d'origine, l'Italia, e da tutto il mondo. Alcuni degli ingredienti che utilizziamo per la produzio- ne del nostro gelato sono i pistacchi siciliani di Bronte, le nocciole piemontesi delle Langhe e utilizziamo esclusi- v a m e n t e c i o c c o l a t o Valrhona, che proviene da u n a p i a n t a g i o n e d e l Venezuela, da una pianta- gione di cacao della migliore varietà". " È i n c r e d i b i l e p e r l a nostra azienda lavorare con una realtà così grande a Los A n g e l e s , t u t t i a m a n o i Dodgers ed è un sogno farne parte. Come italiani, è una grande soddisfazione che il gelato ufficiale dei Dodgers sia al 100% italiano. Non è una novità assoluta per noi: abbiamo già sperimentato molteplici collaborazioni con altri marchi come Ferrari USA, Bulgari, Furla, Peroni e p r e s t o s a r à i l t u r n o d i A c e t o B a l s a m i c o d i Modena", dice Domenico D'Addio, co-fondatore del f r a n c h i s i n g i t a l i a n o c o n A l v i n o . " È d a u n p o ' d i tempo che lavoriamo a que- sto progetto e siamo entu- siasti di lanciarlo, soprattut- to in un momento di incer- tezza e di vendite al dettaglio che si affidano soprattutto alle piattaforme di consegna online". O l t r e a l D o d g e r s ' B l u e G e l a t o e i n a g g i u n t a a i Dodger Dogs e ai Brooklyn Dodger Dogs, sarà possibile ordinare micheladas, patati- ne all'aglio, carne asada, hel- met nachos e alcuni piatti creati appositamente per gli H o m e P l a t e s , t r a c u i u n a pizza alla Brooklyn. Il menù completo comprende anche una selezione di hamburger, tater tots e chicken tender. Tutti i piatti saranno pre- parati nel nuovo ristorante H o m e T e a m K i t c h e n s d i Hollywood. Il ristorante ini- z i e r à c o n l a c o n s e g n a a domicilio e in futuro potreb- b e p a s s a r e a l s e r v i z i o d i ristorazione. E il cibo dello stadio sarà disponibile tutto l'anno, non solo durante la stagione di baseball. Home T e a m K i t c h e n s i m p i e g a innovazioni tecniche, tra cui una friggitura all'aria più sana rispetto quella all'olio, e utilizza una tecnologia di imballaggio che riduce l'u- midità per garantire la fre- schezza. "I tifosi sportivi di Los Angeles avranno ora accesso tutto l'anno ai loro sapori preferiti dello stadio, sia che si tratti di una giornata di gioco per buongustai, di una festa o semplicemente per soddisfare un desiderio quo- tidiano", ha detto Tucker K a i n , p r e s i d e n t e d e l l a D o d g e r s B u s i n e s s Enterprise. "Il coronavirus h a a c c e l e r a t o q u e l l o c h e p e n s a v a m o f o s s e p e r n o i u n ' i n t e r e s s a n t e f a s e d i e s p a n s i o n e d e l m a r c h i o . Vogliamo creare un ponte con i fan in modo significati- vo, dato che l'esperienza dal vivo non è possibile". L'allegro gelato dei Dodgers, creato da Gelato Go (Photo: Gelato Go) LA COMUNITÀ DI LOS ANGELES I l g e l a t o u ffi c i a l e d e i Dodgers sarà 100% italiano

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