29
GIOVEDÌ 15 OTTOBRE 2020
www.italoamericano.org
L'Italo-Americano
IN ITALIANO
|
l'ovvia necessità, è davvero
uno dei piaceri più grandi
della vita... e la Sicilia, come
belle sfere fritte di risotto o
r i c o t t a ; l a c a p o n a t a , u n
a n t i p a s t o a r m o n i o s o c h e
mescola melanzane, pinoli,
uvetta e aceto; e, natural-
mente, cannoli e granita.
Ma lo sapevate che è norma-
le mangiare il gelato a cola-
zione? Una soffice brioche
ripiena di un cumulo cremo-
tutta l'Italia, ha le sue spe-
cialità da offrire. Ce ne sono
alcune famose per le quali
p o s s i a m o r i n g r a z i a r e l a
Sicilia: gli arancini, quelle
s o d i g e l a t o a c c a n t o a l
vostro espresso mattutino -
n a t u r a l m e n t e ! Q u a n d o a
mezzogiorno arriva la fame,
cercate un venditore ambu-
lante per un classico Pani
ca Meusa, l'equivalente di
un Big Mac siciliano. Strati
fumanti di milza di mucca
s u u n p a n i n o a i s e m i d i
sesamo fresco lo rendono un
fantastico cibo da strada.
N a p o l i h a i n v e n t a t o l a
pizza... i siciliani l'hanno
personalizzata. Conosciuta
come sfincione, la salsa di
pomodoro e le acciughe in
cima a una spessa fetta ret-
tangolare di pane fornisco-
n o u n a p r e l i b a t e z z a d a
masticare. Ci credereste che
gli Spaghetti-O sono origi-
nari della Sicilia? Ok... forse
è u n a f a k e n e w s , m a g l i
Anelletti al Forno, una
s p e c i a l i t à p a l e r m i t a n a ,
molto probabilmente avreb-
be potuto stimolare la fanta-
sia dello Chef Boy-Ar-Dee.
Piccoli anelli di pasta cono-
sciuti come anelletti combi-
nati con un ragù, piselli e
una varietà di formaggi, poi
cotti al forno alla perfezio-
ne, sono uno dei comfort
food siciliani più amati.
C'è molto da scoprire nel-
l'affascinante Sicilia. Una
confluenza di influenze gre-
che, arabe, spagnole e nor-
manne, la cultura siciliana è
piena di misticismo circon-
dato da una bellezza aspra.
Anche la sua gente riflette
questo patrimonio, in una
bella miscela di apparenze.
Orgogliosi, dinamici e acco-
glienti, desiderosi di svelare
qualche altro mistero della
loro casa sull'isola.
Mercato del Pesce in Sicilia (Photo: Presse750/Dreamstime)
Continua da pagina 27
SOCIETÀ & CULTURA
PERSONAGGI TERRITORIO TRADIZIONI
Una veduta panoramica di Castellammare del Golfo, in province di Trapani (Photo: Travelbook/Dreamstime)
