L'Italo-Americano

21 GIOVEDÌ 1 APRILE 2021 www.italoamericano.org L'Italo-Americano IN ITALIANO | SOCIETÀ & CULTURA PERSONAGGI TERRITORIO TRADIZIONI L a p r i m a v o l t a che sono entrata da Castroni, mi s o n o s e n t i t a c o m e C h a r l i e Bucket il giorno in cui entrò nella fabbrica di cioccolato di Willy Wonka dopo aver vinto il suo biglietto d'oro. Ero sopraffatta dalla gioia mentre osservavo quanto c ' e r a d a v a n t i a m e . E r o all'interno del loro flagship store nel quartiere Prati di Roma, che si trova vicino al V a t i c a n o . A l l ' e p o c a n o n sapevo che Castroni sarebbe diventato un giorno la mia tappa quotidiana per il cap- p u c c i n o d e l m a t t i n o o i l macchiato del pomeriggio! Entrare da Castroni è come fare il giro del mondo a piedi, e tutti gli stranieri che vivono a Roma conosco- n o l a g i o i a c h e s i p r o v a quando si trova un cibo - o un ingrediente - del proprio Paese, impossibile da trova- re altrove. La maggior parte degli stranieri che vivono in I t a l i a , s e d e v o n o v i s i t a r e R o m a , t r o v e r a n n o q u a s i sempre lo spazio per una visita a Castroni, nonostante il loro itinerario pieno di impegni. Un vero buongu- s t a i o t r o v e r à l a v i s i t a a Castroni una priorità tanto importante quanto la visita al Colosseo. Quando si entra nel nego- zio, è l'aroma del caffè che ti a c c o g l i e p e r p r i m o , t i abbraccia e ti invita ad anda- re oltre. Dolci e cioccolatini c o n d i v i d o n o l e l u c i d e l l a ribalta con il caffè, ma non p o s s o d a v v e r o i n i z i a r e a riassumere gli oltre 5000 prodotti alimentari che ven- gono venduti nel negozio. Pensate a tè, marmellate, miele e biscotti da tutto il mondo. Erbe, spezie, vino (alcune bottiglie prestigiose costano €220 - 260 USD - e altre €650 - 770 USD) olio d'oliva, aceto balsamico (il più costoso è una piccola bottiglia di balsamico invec- chiato che costa €250 - 295 USD), pasta con marche da boutique, cereali da colazio- ne americani e una selezione di gusti di Coca Cola che non sapevo nemmeno esistesse- ro. C'è una sezione dedicata alle varietà di sale (chi sape- va che ci fossero così tanti tipi di sale!) e un'altra dedi- cata ai prodotti senza gluti- n e . L a s e z i o n e a s i a t i c a è vasta ed è uno dei miei posti preferiti da visitare. Penso d i p e n d a d a l f a t t o c h e l a maggior parte degli ingre- dienti lì dentro erano impos- s i b i l i d a t r o v a r e q u a n d o vivevo in Toscana, ma anche al fatto che così tanti sono ancora un mistero per me: u n p r o m e m o r i a c h e c ' è ancora così tanto da impara- re! Le feste speciali vedono scomparire intere pareti di tè e marmellate per fare spa- zio a una splendida selezio- n e d i u o v a d i P a s q u a o p a n e t t o n i e p a n d o r i p e r Natale. Il Natale porta anche l'arrivo dei pudding natalizi inglesi, del burro al brandy e delle mince pies alla frutta. Il Ringraziamento significa salsa di mirtilli, patate dolci in scatola e la cremosa zucca di Libby - e oso menzionare i p r o d o t t i r e f r i g e r a t i c h e includono specialità di foie gras, salmone affumicato e persino barattoli di grasso d'oca! (Pensate alle patate perfettamente arrostite). Castroni in Via Cola di Rienzo, aprì le sue porte nel 1 9 3 2 q u a n d o U m b e r t o Castroni comprò lo spazio del negozio di 970 piedi qua- drati dopo aver venduto il suo "chiosco" che si trovava sul Lungotevere. Continuò a vendere bevande e succhi di frutta, e durante la guerra ascoltò e rispose ai bisogni della gente e il caffè di cico- ria divenne un best seller. Il c a f f è d i c i c o r i a e r a u n surrogato del caffè durante gli anni della guerra, quando il caffè era impossibile da trovare o troppo costoso per i più. È una bevanda sana e amara che non contiene caf- feina ed è nota per le sue proprietà digestive e disin- tossicanti. I f r a t e l l i d i U m b e r t o e n t r a r o n o n e l b u s i n e s s , erano quattro donne e due uomini. Il più giovane era Castroni: un'istituzione gastronomica internazionale dal 1932 L'insegna di Castroni a Prati (Photo: Toni Brancatisano) Continua a pagina 23 Il primo negozio aprì nel lontano 1932 (Photo: Toni Brancatisano)

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