L'Italo-Americano

GIOVEDÌ 16 NOVEMBRE 2023 www.italoamericano.org 7 L'Italo-Americano IN ITALIANO | C l y w o o d , è d e d i c a t o a l l a Regione Campania e alle sue eccellenze enogastronomi- che. Una delegazione della Regione sarà presente nel corso delle celebrazioni, con l'obiettivo di promuovere il meglio del "Made in Campa- nia". Quanto è importante educare le nuove gene- r a z i o n i , s o p r a t t u t t o n e g l i U s a , a l l a b u o n a cucina? Moltissimo. Proprio per- ché crediamo fortemente in q u e s t o i n t e n t o , a b b i a m o inserito la giornata chiamata "Bar Italia", iniziativa pro- mossa dal Capitolo locale d e l l ' A c c a d e m i a I t a l i a n a d e l l a C u c i n a , d u r a n t e l a quale 30 studenti di lingua italiana del "Lycée Interna- tional de Los Angeles" par- teciperanno ad una dimo- s t r a z i o n e c u l i n a r i a e d educativa dello chef Davide V e d o v e l l i d e l R i s t o r a n t e " N 1 0 ' d i L A , d u r a n t e l a quale verranno preparati p a n i n i e t r a m e z z i n i c o n ricette italiane. C i s a r à a n c h e u n a g i o r n a t a d e d i c a t a a dimostrazioni culinarie dal vivo? C e r t a m e n t e , u n o d e g l i eventi di punta della Setti- m a n a s a r à i l " C o o k i n g S h o w " c o n l o C h e f M a x Mariola presso l'Istituto Ita- l i a n o d i C u l t u r a d i L o s Angeles. Max Mariola, noto chef e star dei social media, presenterà uno spettacolo di c u c i n a i s p i r a t o a c i ò c h e conosce meglio: utilizzare ingredienti freschi e di sta- gione per preparare piatti dove regna sovrano l'olio extravergine d'oliva. Proprio come il buon vino, diversi oli extravergine di oliva pos- sono creare esperienze di degustazione uniche, combi- nate con le capacità e la pas- sione culinaria di Mariola che catturano al meglio lo spirito di autenticità dell'Ita- lia. S o n o p r e v i s t i a l t r i a p p u n t a m e n t i c h e daranno l'occasione di mettersi nei panni degli chef, cucinando piatti tipici della cucina italia- na? I l 1 4 n o v e m b r e c o n u n laboratorio di pici toscani f a t t i a m a n o : E a t a l y L o s Angeles, in collaborazione con l'Istituto Italiano di Cul- tura e Lingua Viva presenta- no una serata dedicata alle tradizioni culinarie toscane fatte di ingredienti semplici e sapori ricchi, tra i quali i pici. Inoltre il 19 novembre l'Italian Trade Agency (ITA) offrirà presso il ristorante " L A P u g l i a " u n c o r s o d i "Orecchiette fatte a mano" destinato a personalità vip statunitensi e alla stampa specializzata. Per finire, ci sarà un workshop chiamato "Holiday classics" su come preparare la lasagna alla bolognese. Gli studenti di i t a l i a n o a L o s A n g e l e s approfondiranno la cono- scenza della cultura italiana cucinando uno dei piatti più importanti della tradizione emiliana. Questo è un pro- getto che è nato dalla colla- borazione tra Eataly LA, l'I- stituto Italiano di Cultura e Lingua Viva. La grande particola- rità dell'edizione di que- st'anno è l'iniziativa di s o l i d a r i e t à r i v o l t a a i s e n z a d i m o r a d i L o s Angeles. Come è nata l'i- dea di includere anche un aspetto sociale nel programma della Setti- mana della Cucina? Credo sia importante cele- brare la cucina italiana come "Ambasciatrice" dell'eccel- lenza del nostro Paese e dei nostri valori più tradizionali e allo stesso tempo renderla accessibile a tutti. Lo scorso l u g l i o , d u r a n t e i l n o s t r o incontro alla City Hall, anti- c i p a i a l l a s i n d a c a d i L o s Angeles, Karen Bass, la mia i n t e n z i o n e d i d i m o s t r a r e concretamente la vicinanza del Consolato Italiano alla c i t t à r i s p e t t o a l l a g r a n d e emergenza dei senzatetto. Insieme alla sindaca abbia- m o q u i n d i i n d i v i d u a t o Downtown Women's Center (DWC), organizzazione non governativa in prima linea sul tema e rivolta in primo luogo alle donne, quale part- ner, insieme ad Eataly Los Angeles, di un'iniziativa che vedrà la distribuzione di un pasto italiano a circa due- cento donne già destinatarie di assistenza da parte del DWC, con lo slogan "il cibo italiano è per tutti". Quali altri eventi sono organizzati dalla Italian Trade Agency (ITA) di Los Angeles? L'Italian Trade Agency (ITA) di Los Angeles orga- nizzerà due cene esclusive per personalità vip america- ne e per la stampa specializ- zata presso i ristoranti "LA Puglia" e "Il Fornaio Beverly H i l l s " ( q u e s t ' u l t i m a c e n a sarà in collaborazione con l'Accademia Italiana della Cucina), mettendo in risalto le specialità gastronomiche regionali della Puglia e del Lazio. Inoltre per tutta la settimana ci saranno degu- stazioni di pasta, e ai clienti dei ristoranti "LA Puglia" e "Il Fornaio Berverly Hills" verranno offerte delle mini d e g u s t a z i o n i d i p a s t a accompagnate da una breve presentazione della ricetta regionale in degustazione. Degli eventi aperti al pubblico, quali sono i più rilevanti? Il 16 novembre si terrà a Malibu il panel "Dieta medi- terranea, benessere e sport: capire il legame per vivere meglio". Chi meglio di un atleta, uno chef e due scien- ziati per capire questo lega- me? Un panel d'eccezione e s p l o r e r à i l r a p p o r t o t r a dieta, benessere e attività sportiva all'Università Pep- p e r d i n e . V e r r à m o d e r a t o dalla giornalista Rai Veroni- ca Maffei e avrà come ospiti Luigi Fineo, chef stellato Michelin; Jason Richard- son, campione olimpico di atletica leggera per gli Stati Uniti e attualmente parte del Comitato Organizzatore d e l l e O l i m p i a d i d i L o s Angeles 2028, la dottoressa Amelia Palermo, scienziata p r e s s o l a U n i v e r s i t y o f C a l i f o r n i a L o s A n g e l e s (UCLA) e la dottoressa Loan Pham Kim, professoressa nutrizionista al "Seaver Col- lege" della Pepperdine Uni- versity. Seguirà un ricevi- m e n t o n e l c o r t i l e dell'Università. O g n i a n n o v e n g o n o convolte personalità ita- liane che vivono a lavo- r a n o a L o s A n g e l e s e quest'anno avete scelto Giorgio Chiellini. Come mai questa scelta? Era importante parlare di c u c i n a s a n a , i n s p e c i a l modo quella di chi è un atle- ta professionista e deve fare del buon cibo uno stile di vita. Abbiamo quindi chie- s t o a l c a m p i o n e G i o r g i o Chiellini cosa mangiano gli sportivi come lui prima di u n a p a r t i t a i m p o r t a n t e e che impatto ha la cucina ita- liana sulla prestazione del- l'atleta. Abbiamo realizzato un video con l'aiuto di Fabio Vota, ex chef della nazionale italiana di calcio e di Gior- gio Chiellini, campione ita- liano di calcio attualmente parte della squadra LAFC. Ci sarà un dialogo tra me, Vota, Chiellini e la giornali- s t a R a i V e r o n i c a M a f f e i . S a r à d i s p o n i b i l e d u r a n t e tutta la settimana sul canale Youtube del Consolato. NEWS & FEATURES PERSONAGGI OPINIONI ATTUALITÀ Da sinistra, Chef Davide Vedovelli, del ristorante "N10;" Giorgio Chiellini, Veronica Maffei, Fabio Vota, la Console Generale Raffaella Valentini, e la Console Lorenza Errighi (Photo courtesy of the Consolato Generale d'Italia, Los Angeles) "Gli eventi in programma avranno come filo conduttore il collegamento tra la dieta mediterranea, sinonimo di regime alimentare sano e di elevata qualità, e il benessere, inteso come stile di vita corretto e salutare," spiega la Console Generale Raffaella Valentini CONTINUA DA PAGINA 5

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