L'Italo-Americano

29 GIOVEDÌ 31 OTTOBRE 2024 www.italoamericano.org L'Italo-Americano IN ITALIANO | SOCIETÀ & CULTURA PERSONAGGI PATRIMONIO TERRITORIO L a mancia è una pratica semplice i n m o l t i P a e s i , ma in Italia lo è m e n o . P e r g l i italiani che visitano gli Stati U n i t i , d o v e l a m a n c i a è consuetudine e attesa, l'e- sperienza può essere spiace- vole e insolita perché in Ita- lia, e in gran parte d'Europa, la mancia è stata storica- mente modesta o addirittu- ra inesistente. Tuttavia, con l ' i n f l u e n z a d e l t u r i s m o internazionale e le mutevoli norme culturali, le pratiche si stanno evolvendo rapida- mente. È giusto dire che la man- c i a n o n h a m a i a v u t o u n ruolo importante nella cul- tura italiana: i lavoratori del settore dei servizi general- mente ricevono salari equi e una mancia è vista come un g e s t o d i a p p r e z z a m e n t o piuttosto che un obbligo. Nella maggior parte dei casi, la mancia rimane facol- tativa, con l'importo lascia- to interamente al cliente. T u t t a v i a , c o n u n n u m e r o sempre maggiore di turisti c h e v i s i t a n o l ' I t a l i a o g n i anno e un'ospitalità italiana che si fonde sempre più con le pratiche internazionali, l a s c i a r e u n a m a n c i a s t a d i v e n t a n d o s e m p r e p i ù familiare nelle principali città italiane, in particolare nelle zone turistiche più get- tonate. Una nota sul coperto e sulle spese di servizio Nei ristoranti italiani, la presenza di un coperto, o costo di copertura, è comu- ne. Questa tariffa, in genere tra 1 e 3 € a persona, copre l ' a l l e s t i m e n t o d e l t a v o l o , inclusa la tovaglia, i tova- glioli, il pane e altri servizi di base. Alcuni ristoranti includono anche un servi- zio (costo del servizio) nel c o n t o , i n p a r t i c o l a r e n e i r i s t o r a n t i d i l u s s o , i l c h e generalmente significa che non è prevista una mancia aggiuntiva. Tuttavia, se non c'è un costo del servizio e il servizio è stato eccezionale, a g g i u n g e r e u n a p i c c o l a mancia può essere un modo p e r e s p r i m e r e a p p r e z z a - mento. D o v r e i l a s c i a r e l a mancia? Ogni situazione di servi- zio ha le sue usanze riguardo alla mancia. Mentre alcuni casi, come la cena o le corse in taxi, possono richiedere un piccolo gesto di ringra- ziamento, altri, come il ser- vizio di base al bar, in genere n o n l o r i c h i e d o n o . N e i ristoranti, come abbiamo detto, le aspettative sulla mancia variano a seconda del locale e della presenza o meno di un costo del servi- zio. Per ristoranti informali o t r a t t o r i e , è s u f f i c i e n t e arrotondare il conto o lascia- re una piccola somma, come 2-5 €, per un servizio eccel- lente. I ristoranti raffinati, tuttavia, possono aspettarsi un po' di più, con i commen- sali che lasciano il 5-10% del conto per un servizio ecce- zionale se non è già incluso alcun costo del servizio. N e i b a r e n e i c a f f è , dove gli italiani spesso si godono un espresso veloce o uno spuntino, è tipico arro- tondare all'euro più vicino o lasciare qualche moneta sul bancone. Ciò differisce dalle pratiche di mancia più gene- rose in alcuni Paesi e riflette l'usanza locale della sempli- cità. Ad esempio, se un caffè costa 1,20 €, lasciare 1,50 € è una cortesia comune ma non un obbligo. Se il servizio è fornito al tavolo, una pic- c o l a m a n c i a p u ò e s s e r e apprezzata ma è comunque facoltativa. Quando si tratta di tra- sporto, i tassisti in genere n o n s i a s p e t t a n o m a n c e . T u t t a v i a , è c o n s u e t u d i n e arrotondare all'euro più vici- no o aggiungere uno o due e u r o p e r u n t r a g i t t o p i ù l u n g o o p a r t i c o l a r m e n t e c o m o d o . L e m a n c e o l t r e questo importo sono rare e possono sembrare eccessive per i conducenti locali abi- tuati a ricevere solo la tariffa concordata. N e g l i h o t e l , l a m a n c i a può variare a seconda dei servizi forniti. Per i facchini che aiutano con i bagagli, 1- 2 € a bagaglio è consuetudi- ne nelle strutture di fascia a l t a , m e n t r e g l i h o t e l p i ù p i c c o l i p o t r e b b e r o n o n aspettarselo affatto. Per le pulizie, lasciare 1-2 € al gior- no è un gesto premuroso se si soggiorna per più notti. I n o l t r e , s e i l c o n c i e r g e s i i m p e g n a a l m a s s i m o p e r organizzare servizi speciali, lasciare una mancia di 5 € è educato ma non necessario. Le visite guidate sono u n a l t r o a m b i t o i n c u i l a mancia è apprezzata. Per i tour di gruppo, è consuetu- d i n e l a s c i a r e u n a p i c c o l a mancia di 2-5 € a persona, mentre i tour privati richie- d o n o g e n e r a l m e n t e u n a cifra maggiore, circa il 10% d e l c o s t o t o t a l e d e l t o u r , soprattutto se l'impegno e la c o m p e t e n z a d e l l a g u i d a hanno reso l'esperienza più piacevole. Galateo delle mance: cosa fare e cosa evitare N e l l a c u l t u r a i t a l i a n a d e l l e m a n c e , i l m o d o i n cui si lascia la mancia è importante. Dare la mancia direttamente alla persona che ti ha servito, soprattutto nei ristoranti, assicura che il destinatario previsto tragga beneficio dal tuo gesto. Ad esempio, dare la mancia al cameriere che ha servito il tuo tavolo è più appropriato che lasciarla sul tavolo, dove potrebbe essere divisa tra tutto il personale in servizio. È anche saggio evitare di dare mance eccessive, poi- c h é u n a m a n c i a e l e v a t a potrebbe sembrare ostenta- ta. Infine, è consuetudine lasciare la mancia in con- tanti, anche se il conto prin- c i p a l e v i e n e p a g a t o c o n carta. Questa pratica assicu- ra che la mancia vada diret- tamente alla persona che fornisce il servizio. Si ricordi sempre che la m a n c i a è p i ù a p p r e z z a t a quando il servizio supera le aspettative o quando vengo- no soddisfatte richieste spe- ciali. Ad esempio, una pic- c o l a m a n c i a è u n m o d o cortese per riconoscere un servizio eccezionale in un ristorante o sforzi extra da parte del personale dell'ho- t e l . S e b b e n e n o n s i a n o o b b l i g a t o r i , q u e s t i g e s t i sono un modo per mostrare gratitudine e riconoscere un servizio personalizzato o attento. Riassumiamo Quindi, riassumiamo ciò che abbiamo detto finora con un rapido elenco per punti: Ristoranti: • Lasciare una mancia del 5-10% del conto per un ser- vizio eccellente. • Arrotondare il conto è comune in contesti di risto- razione informale. Bar e caffè: • A r r o t o n d a r e a l l ' e u r o più vicino o lasciare qualche moneta è la norma. Tassisti: • In genere si aspettano un arrotondamento all'euro più vicino. • P o t r e b b e r o e s s e r e aggiunti 1-2 € per un servi- zio particolarmente buono. Hotel: • Facchini: 1-2 € a baga- glio. • Addetti alle pulizie: 1-2 € al giorno. Visite guidate: • V i s i t e d i g r u p p o : i n genere 2-5 € a persona. • Visite private: circa il 1 0 % d e l c o s t o t o t a l e d e l tour. Q u i n d i , p o s s i a m o d i r e che la mancia nel Belpaese è m e n o u n a q u e s t i o n e d i s o d d i s f a c i m e n t o d e l l e aspettative e più una since- ra dimostrazione di gratitu- d i n e . U n c a l o r o s o g r a z i e mille può essere significati- vo tanto quanto una mancia modesta e l'enfasi rimane sul riconoscimento del buon servizio piuttosto che sul seguire una formula fissa per la mancia. Mance in Italia: una guida per viaggiatori e gente del posto Decidere quanto dare di mancia, anche in hotel, può creare grattacapi (Photo: Arne9001/Dreamstime)

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