L'Italo-Americano

GIOVEDÌ 29 MAGGIO 2025 www.italoamericano.org 5 L'Italo-Americano IN ITALIANO | NEWS & FEATURES PERSONAGGI OPINIONI ATTUALITÀ " Tutti dicono che la cucina della nonna è l a m i g l i o r e . M a cosa cucineranno le nonne tra vent'an- ni?" È stata questa semplice m a i m p o r t a n t e d o m a n d a che, oltre un decennio fa, ha ispirato la produttrice bri- tannica Vicky Bennison a creare Pasta Grannies, un progetto dedicato all'arte della pasta fatta a mano, alla cucina casalinga italiana e, soprattutto, alle donne che m a n t e n g o n o v i v e q u e s t e tradizioni culinarie attraver- so gesti silenziosi e sapienti t r a m a n d a t i p e r d e c e n n i . Insieme al marito Billy Mac- queen, produttore televisivo n o t o p e r a v e r c r e a t o p r o - grammi per bambini come i T e l e t u b b i e s , B e n n i s o n h a a c q u i s t a t o u n a c a s a n e l l e Marche, circa quindici anni fa. Da lì è iniziato un viaggio appassionante attraverso il Bel Paese, ricco di viaggi, storie di famiglia e pentole in ebollizione. "Stavo facendo ricerche per un libro sulla cucina italiana quando mi sono resa conto che molte abilità culinarie rischiavano di scomparire. Oggi, uomini e donne sono spesso troppo impegnati per cucinare a casa. La pasta non sta scom- parendo, ma sta diventando s e m p r e p i ù u n p r o d o t t o commerciale: fatta da chef, negozi specializzati e fab- b r i c h e , n o n d a l l e n o n n e nelle loro cucine", spiega Bennison. P e r q u e s t o V i c k y h a deciso di prendere una tele- camera e ha iniziato a viag- giare per l'Italia per filmare le nonne mentre prepara- vano i loro piatti tipici. Il suo progetto è nato per cele- brare la diversità regionale e la tradizione culinaria, ma ha anche finito per mettere le donne anziane, una cate- goria spesso invisibile nei media mainstream, al centro d e l l a n a r r a z i o n e . Q u e s t e d o n n e s a n n o a n c o r a impastare, stendere la pasta a mano e cucinare per dieci senza guardare l'orologio o usare una bilancia. "Abbi- amo trovato e filmato vere nonne in tutta Italia, cele- brando le loro storie e, natu- ralmente, la loro pasta!", dice Bennison, che ora è la voce e il volto fuori campo di un canale YouTube con oltre un milione di iscritti, che prende il nome dalle nonne stesse. Quello che è iniziato come u n p r o g e t t o p e r s o n a l e è diventato un piccolo fenom- e n o c u l t u r a l e d i p o r t a t a globale, dove le nonne ital- iane, in un modo piacevol- mente semplice e intimo, d i r e t t a m e n t e d a l l e l o r o cucine, mostrano al mondo come cucinare non solo la p a s t a , m a a n c h e z u p p e , pane, dolci, ricette a base di riso... qualsiasi cosa abbiano v o g l i a d i p r e p a r a r e q u e l g i o r n o . I l p r o g e t t o s i è e s p a n s o f i n o a d i v e n t a r e libri di cucina bestseller: il p r i m o , " P a s t a G r a n n i e s : The Secrets of Italy's Best Home Cooks", è uscito nel 2019 ed è stato tradotto in d i v e r s e l i n g u e , t r a c u i tedesco, olandese e cinese. Un secondo libro di ricette, "Pasta Grannies, Comfort Cooking", è stato pubblicato nel 2022. Le recensioni di entrambi sono state entusi- a s t i c h e : " N e s s u n o p u ò negare che le nonne abbiano mantenuto vive le tradizioni attraverso i secoli e le mode. Questo libro è un libro di cucina, sì, ma è molto, molto d i p i ù . È u n o s g u a r d o s u come queste nonne abbiano portato avanti, attraverso la l o r o c u c i n a q u o t i d i a n a , i segreti che ora condividono con noi. È anche uno sguar- d o s u l l a c u l t u r a i t a l i a n a : ogni ricetta ha la sua storia ed è ben descritta, così pos- siamo anche noi dare vita a t r a d i z i o n i n e l l e n o s t r e famiglie", ha scritto un let- t o r e a p r o p o s i t o d i " T h e Secrets of Italy's Best Home C o o k s " . I l s e c o n d o l i b r o , Comfort Cooking, ha lascia- to i lettori altrettanto sod- disfatti: "Un altro fantastico libro di cucina, concreto e genuino, di Bennison (...). S c o v a r i c e t t e a u t e n t i c h e , c o m e u n a c a c c i a t r i c e d i tartufi, e interagisce con le persone che creano cibo a livello locale. È una gioia leggere le storie delle per- sone al centro della cucina rustica italiana e cercare di seguire il loro esempio!" Nel 2024, Bennison ha anche creato un podcast di 13 episodi, il Pasta Grannies Podcast, in cui ha cucinato con ospiti illustri una ricetta preferita tratta dai libri delle Grannies, chiacchierando di "tutto ciò che riguarda cibo, famiglia e vita". Q u e s t ' a n n o , d o p o l ' i n - credibile successo multime- d i a l e , l e P a s t a G r a n n i e s hanno finalmente deciso di conquistare il mondo dello s p o r t , c o l l a b o r a n d o c o n Milano-Cortina 2026 in pre- visione dei Giochi Olimpi- ci Invernali (6-22 febbraio 2026) e dei Giochi Par- alimpici Invernali (6-15 marzo 2026). Il Comitato Organizzatore Olimpico ha i n v i t a t o B e n n i s o n a c o n - tribuire alla promozione del Quando la tradizione siciliana incontra lo sport: le Pasta Grannies allenano il Team USA CONTINUA A PAGINA 7 Le Pasta Grannies al lavoro con il Team USA delle Winter Olympics 2026 (Photo: Silvia Nittoli)

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