L'Italo-Americano

17 GIOVEDÌ 24 LUGLIO 2025 www.italoamericano.org L'Italo-Americano IN ITALIANO | L erici è una pic- c o l a c i t t a d i n a costiera in pro- vincia di La Spe- zia, nella parte orientale della Liguria. Nota c o m e u n o d e i g i o i e l l i d e l c o s i d d e t t o G o l f o d e i Poeti, ha attratto per secoli scrittori, artisti e viaggiato- ri, tutti attirati dalla bellez- z a d e l l e s c o g l i e r e , d a l l e acque calme e dal suo parti- colare mix di influenze ligu- ri e toscane. Il suo significa- t o s t o r i c o , l e b e l l e z z e naturali e le suggestioni let- t e r a r i e l a r e n d o n o u n a d e s t i n a z i o n e u n i c a s u l l a Riviera Ligure. Le origini di Lerici risal- gono all'epoca etrusca e r o m a n a , m a c r e b b e d i i m p o r t a n z a d u r a n t e i l M e d i o e v o c o m e c e n t r o m a r i t t i m o e c o m m e r c i a l e conteso da potenti potenze r e g i o n a l i , t r a c u i P i s a e Genova. La sua posizione s u l g o l f o l a r e s e p r e z i o s a come roccaforte difensiva; l ' i m p o n e n t e c a s t e l l o c h e domina la città fu origina- riamente costruito nel XII secolo dai Pisani e successi- vamente ampliato dai Geno- vesi. Oggi, il Castello di Lerici, arroccato sopra la città con una vista mozza- fiato sul Mar Ligure, si erge a ricordo di quei tempi tur- b o l e n t i . O g g i o s p i t a u n m u s e o d i p a l e o n t o l o g i a e spesso ha eventi culturali e mostre. M a L e r i c i è a m a t a n o n solo per il suo patrimonio storico, ma per l'atmosfera d i u n a c i t t à c h e c o n s e r v a ancora il senso del luogo ed è riuscita a evitare un ecces- sivo sviluppo edilizio. Gran parte del suo fascino risiede n e l c e n t r o p e d o n a l e , n e l p o r t o p e s c h e r e c c i o e n e l ritmo di vita più lento: la passeggiata sul lungomare offre una piacevole passeg- giata dal castello alla vicina San Terenzo, passando per spiagge, caffè e piccole inse- nature, mentre le piccole s p i a g g e p u b b l i c h e d e l p a e s e , c o m e l a V e n e r e Azzurra, sono pulite e ben tenute. Ci sono anche diver- se calette raggiungibili in barca o a piedi, che offrono a n g o l i p i ù t r a n q u i l l i p e r nuotare con vista sulle sco- gliere e sul mare. San Terenzo, tecnica- mente una frazione di Leri- ci, è raggiungibile in pochi minuti a piedi e ha un forte legame storico e letterario. Fu qui, nei primi anni del 1820, che il poeta inglese P e r c y B y s s h e S h e l l e y visse con la moglie Mary S h e l l e y , a u t r i c e d i Frankenstein. Alloggiarono a Villa Magni, un edificio i m b i a n c a t o a c a l c e c h e ancora oggi si erge vicino alla spiaggia; fu anche da q u e s t a c o s t a c h e S h e l l e y partì per il viaggio in barca a v e l a c h e l o p o r t ò a l l a morte durante una tempe- sta al largo di Viareggio. La bellezza romantica e legger- m e n t e m a l i n c o n i c a d e l l a zona contribuì a far guada- g n a r e a l l ' i n t e r o g o l f o i l nome di Golfo dei Poeti, un omaggio ai numerosi scrit- tori e artisti, tra cui Byron e D . H . L a w r e n c e , c h e trovarono ispirazione nelle sue acque e nei suoi paesag- gi. Oltre alle attrazioni cul- turali e storiche, Lerici fa da base per escursioni in barca intorno al golfo e alle vicine C i n q u e T e r r e , s e b b e n e mantenga un carattere più tranquillo rispetto ai paesi vicini più famosi. Il mare rimane centrale nella vita locale, e questo si riflette nella tradizione culinaria della città, tipicamente ligu- re, con un'enfasi su pesce f r e s c o , o l i o d ' o l i v a , e r b e aromatiche e preparazioni semplici. Le specialità locali includono i muscoli ripieni (cozze ripiene), le acciughe al verde (acciughe in salsa di prezzemolo e aglio) e le trofie al pesto, spesso pre- parate con patate e fagioli- ni. I vini delle colline circo- stanti, come il Vermentino bianco, si abbinano bene ai piatti a base di pesce della regione. Lerici ospita eventi cultu- rali durante tutto l'anno, tra cui un festival di poesia e p r o c e s s i o n i t r a d i z i o n a l i come quella della Madonna d i M a r a l u n g a a d a g o s t o , che prevede una processio- ne in mare con barche da pesca addobbate. U n a c u r i o s i t à : L e r i c i vanta un legame di lunga data con la scienza e la bio- l o g i a m a r i n a , g r a z i e a l l a vicina cittadina di Tellaro, anch'essa parte del comune e sede di centri di ricerca marina. Nonostante le modeste d i m e n s i o n i , L e r i c i o f f r e un'esperienza completa ai visitatori interessati a un mix di storia, natura, lette- ratura e autentica vita loca- le. È un luogo dove il passa- t o è a n c o r a v i s i b i l e n e l l e pietre e nelle strade, e dove la vita quotidiana scorre al ritmo delle barche da pesca, delle passeggiate serali e del profumo del mare. O gni estate, un r i t u a l e s i l e n - zioso ma deci- so torna nelle cucine italiane, da Nord a Sud: la prepara- zione di conserve e mar- mellate. Lungi dall'essere un'abitudine nostalgica, que- sta è una risposta pratica alla stagionalità e all'abbondan- za: se orti, alberi da frutto e mercati traboccano di pomo- dori maturi, fichi, ciliegie, pesche e susine, non si spre- ca nulla, no! Si coglie l'occa- s i o n e p e r c o n s e r v a r n e i l sapore per i mesi più freddi. Il termine conserve si rife- risce generalmente a verdure e salse conservate, come la passata di pomodoro, il sugo (salsa cotta con erbe aromatiche o verdure) o l'e- stratto (un concentrato di pomodoro denso tipico della Sicilia, spesso essiccato al sole). Queste conserve sono spesso preparate in grandi quantità dalle famiglie, che possono dedicare un intero fine settimana a sbollentare, frullare, imbottigliare e bolli- re i barattoli per una conser- v a z i o n e a l u n g o t e r m i n e . Molte famiglie usano ancora le tradizionali bottiglie di vetro sigillate con tappi di metallo, che vengono steri- lizzate in acqua bollente. P e r q u a n t o r i g u a r d a i dolci, marmellate e con- fetture vengono utilizzate per conservare la frutta. In Italia, la marmellata si rife- risce ufficialmente alle con- serve a base di agrumi (come arancia o limone), mentre la confettura è prodotta con altri frutti; i livelli di zucche- ro e la consistenza variano a seconda del frutto, con alcu- ne famiglie che preferiscono creme spalmabili sciolte e versabili al cucchiaio, mentre altre optano per consistenze più dense, adatte alla cottura al forno. I vasetti di vetro sterilizzati, sottovuoto, riem- piono gli scaffali delle cucine entro la fine di agosto. Negli ultimi anni, l'inte- r e s s e p e r l e c o n s e r v e fatte in casa è tornato a crescere, in parte per motivi economici e in parte a causa delle preoccupazioni relative agli additivi negli alimenti prodotti in serie. Libri come "Preserving Italy: Can- ning, Curing, Infusing, and Bottling Italian Fla- vors and Traditions" di D o m e n i c a M a r c h e t t i (2016) hanno contribuito a questa tendenza, offrendo ricette chiare, oltre a linee guida per la sicurezza e al contesto regionale. Anche i forum online e i social media h a n n o s v o l t o u n r u o l o i m p o r t a n t e , c o n s e n t e n d o alle persone di condividere tecniche e suggerimenti. Sebbene i supermercati offrano un'ampia gamma di confetture e salse, la stagio- n e e s t i v a d e l l e c o n s e r v e rimane un appuntamento fisso in molte case italiane, soprattutto nei centri più piccoli e tra le generazioni più anziane. Il risultato non è solo una dispensa piena di barattoli, ma un approccio pratico per ridurre al mini- mo gli sprechi, massimizzare i l s a p o r e e m a n t e n e r e u n legame con il ritmo delle sta- gioni. Barattoli di marmellata fatta in casa (Photo: Ulibass/Dreamstime) Storia, mare e Shelley: alla scoperta di Lerici La stagione delle conserve in Italia: una tradizione di gusto e ingegno La bellissima Lerici, in Liguria (Photo: Freesurf69/Dreamstime) SOCIETÀ & CULTURA PERSONAGGI TERRITORIO TRADIZIONI

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