L'Italo-Americano

GIOVEDÌ 12 NOVEMBRE 2026 www.italoamericano.org 32 L'Italo-Americano ITALIAN SECTION | SOCIETÀ & ATTUALITÀ CRONACHE NOVITÀ EVENTI I l Made in Italy agroalimenta- re continua a conquistare i mercati internazionali, ma la qualità dei prodotti non sempre si traduce in un equivalente valo- re dei marchi. Nel 2025 l'export italiano del settore ha raggiunto il record storico di 73 miliardi di euro, in crescita del 5%, eppure, secondo Brand Finance 2026, l'Italia rappresenta il 19% dei food brand presenti nella top 100 mondiale, ma soltanto il 7,4% del loro valore complessivo. Un divario che racconta una delle grandi sfide dell'agroalimentare italiano: trasformare la qualità riconosciuta dei prodotti in repu- tazione, fiducia e valore econo- mico duraturo. È questo uno dei principali spunti di riflessione emersi con l'anteprima della XV edizione di "Food, Wine & co.", dedicata al tema "Reputazione e brand. Costruire valore nella filiera enogastronomica" a Roma. Secondo i dati di Coldiretti e The European House – Ambrosetti, la filiera agroali- mentare italiana ha raggiunto nel 2025 un valore di 707 miliardi di euro, mentre l'export ha toccato i 73 miliardi. Un patrimonio che deve però confrontarsi con un contesto internazionale segnato da crisi geopolitiche, cambia- mento climatico, aumento dei costi energetici e trasformazione delle abitudini di acquisto. Particolarmente significativo il dato sulla produzione vitivini- cola mondiale: secondo l'Oiv, nel 2024 è scesa ai livelli più bassi dal 1961 e, nonostante una ripresa del 3% nel 2025, è rima- sta del 7% al di sotto della media degli ultimi cinque anni. Sul fronte climatico, i dati Coldiretti presentati durante l'in- contro indicano 700 eventi meteorologici estremi in Italia nel solo giugno 2026, oltre 23 al giorno, mentre più del 28% del territorio nazionale risulta a rischio desertificazione. Le conseguenze si riflettono anche sui consumatori, sempre più attenti al rapporto tra qualità, prezzo e valore percepito. Secondo NielsenIq, il consuma- tore italiano frequenta media- mente 6,3 insegne distributive all'anno, adottando comporta- menti di acquisto sempre meno legati a un singolo punto vendi- ta. Un cambiamento che impone alle imprese di ripensare non sol- tanto prodotti e strategie com- merciali, ma soprattutto la rela- zione di fiducia con il pubblico. Secondo i dati Ipsos- Fondazione Symbola 2025, tra le motivazioni che spingono gli ita- liani verso i prodotti sostenibili prevale la qualità percepita, indi- cata dal 69,6%, seguita dall'at- Uno dei simboli gastronomici italiani (© Adriano Rubino | Dreamstime.com) I l Consorzio Italiano Tutela Mortadella Bologna ha cele- brato la XIV edizione del Mortadella Day. L'appuntamento annuale ha assunto quest'anno un significato speciale festeggiando i 365 anni dalla storicità della Mortadella Bologna IGP e i 25 anni dalla fondazione del Consorzio, da sempre impegnato nella tutela dell'autenticità e nella promozione del salume simbolo della gastronomia italiana. L'origine di questo salume si fa risalire al bando del 24 ottobre del 1661, quando il cardinale Girolamo Farnese emanatò un famoso bando per tutelare la qualità del prodotto e prevenire frodi, stabilendo regole precise sugli ingredienti e sulle zone di produzione (anticipando di fatto un vero e proprio disciplinare ante litteram). Questa data è oggi celebrata come l'origine del rico- noscimento ufficiale. La giornata di festa ha preso il via con uno showcooking firma- to dallo chef bolognese Max Poggi, che ha proposto la sua "Cotoletta di Mortadella alla Bolognese" arricchita da crema di parmigiano, glassa di pomo- La Mortadella compie 365 anni: i festeggiamenti a Bologna con il prodotto Igp dorini e spinaci, affiancato dallo storico ambassador Daniele Reponi, autore di un panino gourmet con crema di tuorlo cotto, senape, cavolo cappuccio e battuto di porro e castagne alla salsa di soia. A sigillare il momento istituzionale è stato lo spegnimento simbolico delle candeline su una torta rosa. Oltre a giornalisti e operatori di settore, l'evento ha visto la partecipazione di oltre 20 influencer e creator digitali pro- venienti da Italia, Svizzera e Regno Unito, che hanno amplifi- cato sui canali social la risonanza della manifestazione. Nel pome- riggio la storia della Mortadella Bologna Igp è tornata in scena attraverso una rievocazione in costume di illustri estimatori del passato come Gioachino Rossini e Giuseppe Garibaldi. Il finale dell'evento celebrativo ha visto protagoniste le eccellenze del territorio: Mortadella Bologna Igp, Piadina Romagnola Igp e Aceto Balsamico di Modena Igp, in una sinergia tra i Consorzi di tutela volta a valorizzare la qua- lità e la tradizione dell'Emilia- Romagna. Agroalimentare, il 19% dei brand mondiali è italiano ma vale solo il 7,4% mentre l'export raggiunge il record storico di 73 miliardi La filiera agroalimentare italiana ha raggiunto 707 miliardi di euro (© Michele Cozzolino | Dreamstime.com) tenzione al clima (22%) e dalle motivazioni etiche (7,4%). Una distanza tra sensibilità dichiarate e scelte di acquisto che mette in evidenza la necessità di rendere tangibili i valori comunicati dai marchi. Insomma, non basta più rac- contare l'eccellenza italiana dell'agroalimentare: occorre dimostrarla attraverso la qualità dei prodotti, la trasparenza delle filiere, la coerenza delle scelte aziendali e la capacità di innova- re. La tutela della reputazione in questo senso, assume un peso ancora maggiore di fronte ai fenomeni che minacciano l'au- tenticità delle produzioni italia- ne. Su tutti campeggia il tema dell'Italian Sounding che vale 40 miliardi di euro nei soli Stati Uniti (Coldiretti), mentre il giro d'affari delle agromafie raggiun- ge i 25,2 miliardi di euro. Numeri che pongono tracciabi- lità, legalità e protezione dell'ori- gine tra gli elementi fondamenta- li della competitività delle imprese. In questo scenario, l'autenticità diventa un elemento distintivo: non basta dichiarare l'origine o raccontare la sosteni- bilità di un prodotto, occorre ren- derle verificabili.

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