L'Italo-Americano

GIOVEDÌ 25 GIUGNO 2015 www.italoamericano.org 34 L'Italo-Americano ITALIAN SECTION | Edutainment con l'orto verticale e il granaio americano: ecco il Padiglione Usa Una cascata capace di scrive- re messaggi di benvenuto con le gocce d'acqua, un'ampia scali- nata che accoglie i visitatori e un orto verticale pieno di pianti- ne che profumano di basilico, menta o rosmarino la terrazza. ll Padiglione a stelle e strisce che racconta il concetto alimen- tare americano 2.0, è un edificio progettato dall'architetto James Biber della Biber Architects di New York. Uno spazio di 3.250 metri quadri, all'interno dei 3 3 5 . 0 0 0 m e t r i q u a d r i d e l l a s m a r t c i t y s o s t e n i b i l e dell'Esposizione mondiale di Milano che ospita più di 140 Paesi invitati ad interpretare il t e m a " N u t r i r e i l P i a n e t a , Energia per la Vita". Guidando i visitatori su più piani, il padiglione offre un'e- s p e r i e n z a d i " e d u t a i n m e n t " , intrattenimento e informazione, che racconta storie e vicende di innovazione, tecnologia, varietà ed ingegno, comunicando la sto- Chrysler, servono prodotti tipici della tradizione del cibo di stra- da americano. Di settimana in settimana tradizioni culinarie, prodotti regionali e ingredienti di ogni angolo d'America arric- c h i s c o n o l ' o f f e r t a d e l F o o d Truck Nation, con l'alternarsi di m e n u i s p i r a t i a l l e t r a d i z i o n i gastronomiche simbolo degli States, come quelle delle spiag- ge di Fort Myers e Sanibel in F l o r i d a , c o m e i s a p o r i d e l l a Louisiana (fino al 2 luglio) o della California (6-26 luglio) e dell'Oregon (9-22 ottobre). "Il trend in costante crescita del cibo di strada, che ha preso piede in molte città d'America, rappresenta un grande esempio di convergenza di innovazione, s p i r i t o i m p r e n d i t o r i a l e e coscienza sociale, oltre a una celebrazione della creatività gastronomica americana" ha detto Mitchell Davis, chief crea- tive officer del Padiglione Usa. Ad accogliere i visitatori, sempre sorridenti e disponibili, e a condurli in un tour guidato alla scoperta delle mostre interattive all'avanguardia per la sicurezza alimentare globale e la sostenibi- lità. Accedendo al piano principa- nell'elaborare o incoraggiare lo sviluppo di soluzioni che utiliz- zino metodi sani e sostenibili per alimentare la popolazione mondiale entro il 2050. Il futuro del sistema alimentare globale è solo nelle nostre mani. I visitatori sono quindi guida- t i n e l l o s p a z i o " R i c c h e z z a Globale con la Diversità" dove una serie di punti espositivi met- tono in scena, con mostre inte- r a t t i v e , l a v i s i o n a m e r i c a n a sull'energia, sulla creatività ed il potenziale che queste hanno nel favorire una crescita prospera dell'umanità. Le mostre hanno anche l'obiettivo di presentare l'innovazione americana nell'a- gricoltura, nella politica, nella c u c i n a , n e l l ' a l i m e n t a z i o n e , nell'industria e nella ricerca. Scesi al piano terra, i visita- tori passano attraverso l'espe- r i e n z a d e l " G r e a t A m e r i c a n Foodscape": un piacevole viag- gio nella storia e nella cultura della nazione, attraverso il quale i partecipanti scoprono il meglio dell'America contemporanea sia nella cucina che nella ristorazio- ne: un viaggio in cui l'America rivela la sua ricchezza nella diversità, creatività e passione per il cibo. I visitatori apprendono quindi gli aspetti dell'intenso scambio culturale del Paese, attraverso i processi di trasformazione ali- mentare tipici delle tradizioni degli immigrati e dell'esperienza maturata negli anni così come la ricca cultura culinaria tutta ame- ricana, quale il "culto" del Bbq, del cibo "on-the-go" e dei menù che si preparano per il Giorno del Ringraziamento. A l l ' i n t e r n o d e l " G r e a t American Foodscape" viene tra- smesso un breve film intitolato "Farm to Table" (dall'azienda agricola alla tavola), che narra la storia semplice ma originale del d e s i d e r i o d e g l i a m e r i c a n i d i a v e r e u n a c o n o s c e n z a p i ù approfondita di quello che man- giano e un contatto più diretto con quello che arriva sulla loro tavola. Il film vuole essere un esempio della capacità di inno- vare e dello spirito di impresa tutto americano, ponendo sem- pre l'accento sui temi chiave del cibo 2.0 del Padiglione Usa e dei suoi "takeaway". Infine è pre- sente una raccolta di foto molto suggestive dedicate alle cucine regionali, a dimostrazione della grande varietà culinaria america- na. Nel Food Truck Nation si alternano i menù da strada di Florida, Louisiana, California e Oregon (Ph. B.Minafra) le, i visitatori vengono immersi in una serie di presentazioni interattive con strumenti digitali e giochi che presentano la pro- spettiva della multi-sfaccettata cultura americana sui temi chia- ve dell'Expo 2015: la sicurezza alimentare, la sostenibilità, l'ali- mentazione e il futuro del cibo. Subito dopo le "Voci della Terra", una serie di racconti sulla ricchezza del terreno ame- ricano che parlano di suolo, di acqua, di sole, di conoscenza e di tradizioni alimentari e che danno voce ai protagonisti della diversità culturale e dell'experti- s e a l i m e n t a r e c h e c o i n v o l g e p o l i c y m a k e r , r i c e r c a t o r i , imprenditori, chef ed educatori, ecco il "Boardwalk level". Qui i visitatori sono accolti con un video del presidente Obama e di u n a s e l e z i o n e d i p e r s o n a g g i americani di diversa estrazione, età, etnia e occupazione. I protagonisti del video invi- tano lo spettatore a scoprire cosa stanno facendo gli Stati Uniti in vista del raggiungimento del tra- guardo di 9 miliardi di uomini nel 2050. Il video vuole essere un invito a riflettere su uno dei principi chiave di Expo: ognuno di noi potrebbe essere "uno di quei 9 miliardi" ed è pertanto responsabile, assieme agli altri, e delle installazioni informative sotto il tetto di vetro costruito con la tecnologia SmartGlass, ci sono 120 Students Ambassadors p o l i g l o t t i p r o v e n i e n t i d a 9 4 Università americane e selezio- nati su un migliaio di candidatu- re. L'obiettivo è mostrare la tec- nologia all'avanguardia, l'inno- vazione e la scienza che gli Stati Uniti mettono costantemente in campo per sviluppare soluzioni Il padiglione statunitense a Expo 2015. Progettato da James Biber si sviluppa su 3.250 metri quadri (Ph. B.Minafra) BARBARA MINAFRA Sulla parete esterna del Padiglione si sviluppa per 3,000 metri quadri l'orto verticale del granaio americano a cui si ispira l'edificio L'ingresso con il benvenuto presidenziale ai visitatori del padiglione multili- vello americano (Ph. B.Minafra) ria, intensa e diversificata, del- l'agricoltura statunitense. Attraversando una passerella in legno recuperato dal lungo- mare di Coney Island, entrando nella rivisitazione di un tradizio- nale granaio americano, si sco- pre che una grande 'fattoria ver- ticale' produce un raccolto quo- tidiano. All'esterno sei furgoni F i a t D u c a t o , a p p o s i t a m e n t e costruiti e personalizzati da Fiat-

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