L'Italo-Americano

www.italoamericano.org 11 L'Italo-Americano IN ITALIANO | GIOVEDÌ 7 SETTEMBRE 2017 I l viaggio è un sentimento, non soltanto un fatto" diceva Mario Soldati. Su questo concetto si basa il significato della tendenza chiama- ta tourism experience, o nel det- taglio Cookooning, nuovo termine creato dal New York Times per meglio spiegare l'attitudine dei viaggiatori 2.0 che vogliono esplorare un Paese straniero attra- verso i sapori, la storia e la tradi- zione , passando dalla cucina per arrivare all'artigianato scoprendo- ne in prima persona l'arte del saper fare. Insomma, sempre più spesso si cerca un'offerta unica e irripetibi- le perché non standardizzata e tagliata sui desideri del singolo, anticipandone le aspettative disat- tese da altre strutture concorrenti. Il web pullula di siti di deal, club outlet, cofanetti esperienzia- li che ti promettono di attirare grandi flussi di clienti in virtù appunto di un'offerta personaliz- zata e memorabile. Tra i più famosi Xploritaly, Feberest, ItalyXp, Guidemeright, De-gusti- bus, Italian Stories, su cui ci siamo focalizzati per capire l'of- ferta che risponde alle esigenze del nuovo trend turistico. Italian stories è un marketpla- ce focalizzato sulla scoperta del- l'artigianato italiano. Nato dall'i- dea è degli architetti Eleonora Odorizzi e Andrea Miserocchi che, grazie a un bando vinto nell'ambito del Programma euro- peo Fesr 2007-2013 per lo svilup- po di nuove imprenditorialità, hanno potuto implementare que- sto progetto digitale. La commu- nity online è nata principalmente grazie alla pagina Facebook ed al profilo Twitter, in cui vengono pubblicate le storie degli artigiani per creare interesse. Successivamente è stata sviluppa- ta una rete di storyfinder che sup- portano il team per trovare le migliori storie dell'eccellenza del made in Italy e di raccontarle sul web per farle conoscere e diffondere in Italia e all'estero. "Il nostro obiettivo- spiegano i fondatori- è quello di mettere in diretto contatto artigiani e turisti provenienti da tutto il mondo, permettendo a questi ultimi di effettuare  esperienze autenti- che  all'interno delle botteghe, scoprendo in questo modo un patrimonio culturale importante che spesso non viene adeguata- mente veicolato. Oltre a costituire un punto di incontro tra domanda ed offerta di questa tipologia di esperienze, il portale è anche una vetrina per eccellenze artigia- nali che si vogliono affacciare a nuovi mercati per accrescere la propria brand awareness seguen- do un approccio informale e diretto".  L'esperienza Abbiamo trovato alcuni esem- pi indicativi : un itinerario tra gli artigiani toscani guidati da chi è nato e cresciuto tra le botteghe e ne conosce i segreti, oppure per- nottamento in un antico borgo e lezioni di cucina tipica come ciò che propone la Casa Delle Favole vicino a Piacenza,) ispira- ta agli animali di Esopo si risco- pre un modo di vivere che risale all'800 oppure il Borgo Medievale Di Peccioli in provin- cia di Pisa dove si sperimenta la produzione della pasta, dell'olio del frantoio e si fa persino cola- zione nella pasticceria del paese. Aremu e il Gruppo Cubiarte propongono un percorso di fusio- ne intima con il tempo del lavoro dell'antichissimo mestiere del car- taio. Nell'itinerario proposto fon- deremo l'antica tecnica della Washi, carta Orientale della dina- stia Han (200 d.C.), alle tecniche medioevali fabrianesi del XIII secolo e tradurremo in carta le preziose fibre vegetali delle più disparate piante del Mediterraneo. A Gubbio si possono realizza- re oggetti in pelle o cuoio e poi gustare una cena a base di pizza in forno rigorosamente a legna nella casa dell'artigiano. Invece a Positano si trascorre un'intera giornata tra i profumi e i colori della natura, realizzando oggetti in argilla e decorandoli fino a cuocerli in serata, rilassandosi intorno al fuoco. A Riva del Garda nel mulino di Alberto Pellegrini fondato nel 1903, si produce ancora la farina di mais e grano saraceno con la macina a pietra, ampiamente uti- lizzata ancora oggi nella cucina tipica. Il turista viene in contatto con questa antica lavorazione e ne apprende la storia e l'utilizzo anche a casa, su base di ricette spiegate e realizzate in loco. Altro esempio di turismo espe- rienziale "giocando in casa" è il Grand Hotel Majestic, che offre una lezione di cucina con cena a casa di una delle Cesarine di Bologna per imparare a destreg- giarsi con i tortellini! Non solo, si può anche andare a fare la spesa con i proprietari dell'albergo e preparare insieme ricette delle tradizione. "Che sia portarli al caseificio più vicino a fare la mozzarella – sottolinea Eleonora - andare insieme al mercato a fare la spesa, organizzare corsi di rica- mo, disegno, pizza, o una cena nella vecchia stalla con un bracie- re e colazione tipica della monta- gna, puoi davvero sbizzarrirti per offrire con poco (o con molto) un'esperienza unica ai clienti". In questo modo l'azienda rie- sce a far conoscere la propria realtà in maniera autentica: il viaggiatore diventa "uno del posto" e vive la propria vacanza completamene immerso nel luogo.  A chi si rivolge Grande attenzione viene data alle iniziative rivolte alle famiglie che viaggiano, con la possibilità per i più piccoli di conoscere ed interagire con il territorio in un'ottica ludica, ma anche di apprendimento. Il target principale è costituito da viaggiatori provenienti dall'e- stero, di fascia economica medio/alta, con un alto grado di istruzione, che proviene prevalen- temente dal Nord Europa, Stati Uniti, Giappone, Cina e Russia. Allo stesso tempo, l'altro target di riferimento è rappresen- tato dagli Italiani appassionati di artigianato, hobbisti, che si dedi- cano già ad una determinata atti- vità ma che vogliono incrementa- re le proprie conoscenze e com- petenze.  Come funziona Gli utenti possono dunque cer- care le varie proposte, per desti- nazione o per tipologia di mate- riale, selezionare la data e richie- dere la partecipazione agli eventi pubblicati pagando la quota defi- nita dall'artigiano direttamente online, comprensiva della tran- saction fee Italian Stories. Una volta ricevuta la conferma da parte dell'artigiano, il visitatore riceverà tutte le informazioni per raggiungere la destinazione e potrà svolgere l'attività scelta, dopo la quale potrà rilasciare un feedback visibile sulla pagina pubblica dell'artigiano che lo ha ospitato. Infine, da poco la piattaforma dà l'opportunità di iscriversi anche a tour operator, agenzia di viaggi o struttura ricettiva per offrire ai propri clienti una nuova tipologia di pacchetti turistici. Oltre a questa regolare fruizione del servizio, gli utenti possono richiedere esperienze su misura, grazie alle quali è possibile orga- nizzare attività in base alle diver- se esigenze. L' obiettivo primario è riuscire a colpire ed emozionare il viag- giatore: un prodotto turistico si acquista, ma è l'esperienza che si vive ad essere ricordata nel tempo. Insomma, si va sempre più delineando questa esigenza di viaggio come scoperta e la cita- zione che meglio la riassume è la seguente: "Vivere un'esperienza autentica è al momento l'aspetto più importante nella pianificazio- ne di una vacanza"  -Trip Barometer 2014. "Il nostro obiettivo- spiegano i fondatori- è quello di mettere in diretto contatto artigiani e turisti provenienti da tutto il mondo, permettendo a questi ultimi di effettuare esperienze autentiche all'interno delle botteghe, scoprendo in questo modo un patrimonio culturale importante che spesso non viene adeguata- mente veicolato Cookooning: la nuove esigenze dei viaggi 2.0 L'azienda riesce a far conoscere la propria realtà in maniera autentica : il viag- giatore diventa "uno del posto" e vive la propria vacanza completamene immerso nel luogo GRAND TOUR VIAGGI ITINERARI TERRITORIO

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