L'Italo-Americano

GIOVEDÌ 1 NOVEMBRE 2018 www.italoamericano.org 37 L'Italo-Americano ITALIAN SECTION | SOCIETÀ & CULTURA PERSONAGGI PATRIMONIO TERRITORIO G ironzolare per la cam- pagna può dare delle grosse sorprese. Oltre al paesaggio estrema- mente rilassante, le varie sfumature di verde, i colori caldi dell'autunno, le distese di riso, grano o qualsivoglia prodotto che alla fine andrà sulle nostre ta- vole, si possono trovare dei veri te- sori laddove non ci si aspetta. Per- correndo la campagna nella provincia di Cremona, si potrà in- crociare un borgo che merita di es- sere visitato: Soncino. Entrando nella parte urbana ci si accorgerà subito che questo luogo può regalarci delle sorprese e delle emozioni, per questo il suggerimento è di lasciare l'auto quanto prima e di visitarlo. Siamo in Lombardia tra Bergamo, Brescia e Cremona. Ovunque ci si trovi nell'abita- to, salta subito all'occhio la rocca. Questo monumento archi- tettonico è stato conservato tal- mente bene nel corso degli anni, che sembra di entrare nel passato non appena si varcano le sue porte. La sua struttura architetto- nica racchiude differenti forme geometriche: una delle torri, la più caratteristica, è circolare. Tra le altre spicca una torre più squa- drata: era l'alloggio dove viveva il castellano. Soncino, con le sue vie tran- quille, con i suoi palazzi signorili, con i baretti sotto i portici ai cui tavolini ci si può fermare per sor- seggiare uno schiumoso cappuc- cino, ha ancora molte sorprese da offrire al visitatore. Se avere un occhio d'insieme è importante, sarà altrettanto importante approfondire aspetti della storia, ma anche aspetti della tradizione culinaria, per poter assaporare fino in fondo la cultura dell'area. Uno dei luoghi di grande inte- resse del paese è il Museo della stampa. Nonostante oggi l'infor- mazione viaggi alla velocità dei click e in pochi secondi si rag- giunga tutto il mondo, solo qual- che secolo fa la diffusione della cultura, ancor prima dell'infor- mazione, era delegata alle sapien- ti mani di monaci che trascrissero LAURA ROSSI La Rocca di Soncino, dove il tempo sembra essersi fermato tra la torre cilindrica e l'alloggio del castellano di Soncino. La vicina Cremona offre un famoso salame da gustare come antipasto e il connubio perfetto è con la radice di Soncino: chi conosce questo prodotto della natura, ben sa delle numerose proprietà benefiche di questo cibo prettamente invernale, che però può essere rivisto in versione esti- va se servito marinato o come sottoaceto di accompagnamento al salame. Queste radici, dal retrogusto amaro, si prestano a varie ricette ed utilizzi in cucina: per diffondere la conoscenza di questo prodotto locale, Soncino organizza una vera e propria sagra che ha luogo la quarta domenica di ottobre. Visitare questo borgo e i suoi dintorni richiederà più di un gior- no: la rocca, il borgo medievale con i suoi fregi, il museo archeo- logico Aquaria con le monete risalenti ai tempi dei Celti e dei Romani. La visita di Soncino deve comprendere anche la anti- che chiese di questo borgo che sono dei veri e propri gioielli d'arte. Si prenda per esempio San Giacomo. Questa chiesa fu costruita nel XIV secolo, le sue vetrate policrome sono uno spet- tacolo di luci e colori che creano atmosfere surreali. La chiesa di Santa Maria delle Grazie, sulla strada in direzione Cremona, in un angolo di mondo che sembra essere stato creato per lei, lontano dalla confusione e dall'urbanizza- zione, conserva al suo interno i preziosi affreschi di Giulio Campi. Non da meno è la Chiesa di Santa Maria Assunta, che è addirittura la più antica diocesi di Cremona, la prima ad aver visto gli albori, su questa splendida terra, e l'unica che conserva gelo- samente un dipinto di Matthias Stom. Come succede in molti angoli della nostra penisola, è sorpren- dente vedere come ogni paese nasconda dei tesori inestimabili, che ci parlano del passato, di arte, di cultura o semplicemente di luoghi che è bello scoprire nella loro quotidianità e in quello che sanno regalare attraverso i loro prodotti tipici e le loro lavorazio- ni artigianali. testi di grande valore. L'avvento delle prime macchi- ne a stampa con caratteri mobili decretò l'arrivo dell'era moderna, un grandissimo cambiamento che avrebbe rivoluzionato la storia dell'umanità. La composizione di una pagina con i caratteri mobili era un lavoro impegnativo e lungo. Questa esperienza, che ovviamente fa parte del nostro passato, si può oggi rivivere attra- verso questo museo, dove una guida mostra, a livello pratico, come avveniva un processo di stampa. Ognuno può stamparsi la sua pagina rifacendo tutto il pro- cedimento. Il piacere di provare una tecnica così tradizionale, in un'era come la nostra caratteriz- zata dalla velocità, è sicuramente molto emozionante soprattutto per un pubblico in età scolare. Quando il sole è alto nel cielo e le strade si vuotano quasi magi- camente lasciando il silenzio delle vie, in cui rimbomba il passo sul selciato, il segnale è chiaro: è giunta l'ora di pranzo. Perchè dunque non seguire gli usi? All'ingresso del centro stori- co, in un antico palazzo che fu l'albergo del paese in passato, si trova ora lo storico e rinomato ristorante Antica Rocca, dove sarà possibile gustare un pranzo o una cena, se vi siete attardati fino a sera. Durante le estati calde le spesse pareti di questo palazzo d'epoca mantengono fresco l'am- biente e d'inverno ne preservano il calore. Fra queste mura che molto avrebbero da raccontarci, ci si dedica alla scoperta culinaria La Rocca Sforzesca di Soncino venne eretta tra il 1473 e il 1475 e servì come difesa dell'area sino al 1536 (Ph. Rossi) Nel Museo di Soncino è possibile osservare la pratica della stampa a caratteri mobili (Ph. Rossi)

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