L'Italo-Americano

27 GIOVEDÌ 16 MAGGIO 2024 www.italoamericano.org L'Italo-Americano IN ITALIANO | S a p p i a m o t u t t i quanto sia impor- t a n t e l a c u l t u r a del caffè in Italia, e molti credono c h e i p r i m i v e r i c a f f è i n Europa siano stati inventati qui, con Venezia che spesso contende a Vienna questo onore. Nel corso degli anni, noi de L'Italo-Americano abbiamo avuto la possibilità di esplorare e di scrivere di alcuni dei caffè più belli e caratteristici del Paese, come l'Arione a Cuneo, il Caffé I l B i c e r i n a T o r i n o e i l Gran Caffè Gambrinus a N a p o l i . Q u e s t e s t r u t t u r e s o n o a c c o m u n a t e d a u n fascino storico e da un patri- monio di tradizione e qualità difficilmente reperibile in giro. Ma li accomuna anche u n ' a l t r a c o s a : s o n o t u t t i membri orgogliosi dell'As- sociazione Locali Storici d'Italia, il cui scopo è pre- servare e promuovere i caffè, i ristoranti, le panetterie e gli alberghi storici italiani. Ho la fortuna di aver visi- tato personalmente molti di questi caffè storici, poiché alcuni di loro sono della mia z o n a . A r i o n e a C u n e o è forse il mio preferito, non solo perché mi sono laureata in letteratura inglese e non p o s s o i g n o r a r e c h e H e m i n g w a y a m a v a q u e l posto!, ma anche perché mi riporta alla mente ricordi della mia adolescenza, quan- d o o g n i v i a g g i o a C u n e o significava un nuovo cd di musica grunge, un nuovo set di corde per la mia chitarra mancina e una bella passeg- giata in Via Roma e sotto i portici di Piazza Galimberti. Lì mi fermavo regolarmente ad Arione per una cioccolata calda o una bibita, dato che la me adolescente non era c o s ì d i p e n d e n t e d a l c a f f è come la me di mezza età. Quando ero all'università a T o r i n o , h o s c o p e r t o A l Bicerin e, solo una mancia- ta di anni fa, mentre vivevo in Liguria, sono diventata frequentatrice abituale del Piccardo ad Imperia. Ogni c a f f è o f f r e u n ' a t m o s f e r a caratteristica dove si può veramente percepire la sto- ria che li circonda e, nono- stante il loro fascino specifi- co, tutti i caffè mantengono lo stesso impegno per l'alta qualità e un ambiente acco- gliente. Ma cos'è l'Associazione dei Locali Storici d'Ita- lia? Si tratta di una stimata associazione dedita alla con- servazione e alla valorizza- zione dei caffè storici italiani e di altri luoghi del settore dell'ospitalità, veri e propri luoghi di interesse culturale che nel corso degli anni sono stati testimoni di importanti eventi storici e hanno ospita- to personaggi illustri. L'asso- ciazione nasce nel 1976, con lo scopo primario di tutelare e valorizzare il patrimonio culturale, storico e artistico di caffè, ristoranti e alberghi storici italiani. Spesso situati in edifici storicamente signi- ficativi e noti per essere stati luoghi di incontro di artisti, scrittori, politici e intellet- tuali, i locali storici sono un pezzo della cultura popolare e della storia sociale dell'Ita- lia. Per diventare membro dei Locali Storici d'Italia, un bar deve soddisfare alcuni crite- r i rigorosi. Innanzitutto, d e v e a v e r e u n a s t o r i a d i lunga data, almeno 70 anni, anche se la maggior parte è molto più antica: l'età media di un locale storico è di 175 anni! Inoltre, il caffè deve aver avuto un ruolo in eventi storici, culturali o sociali s i g n i f i c a t i v i . I n s e c o n d o luogo, l'interno e l'esterno del bar devono conservare gli elementi architettonici e il design originali, compresi i mobili d'epoca, le decorazio- ni e l'atmosfera generale, per riflettere il periodo in cui è stato fondato. Cosa molto i m p o r t a n t e , d e v e e s s e r e stato un luogo di ritrovo per figure importanti delle arti, della letteratura, della politi- ca o di altri campi, con atti o documenti storici necessari a dimostrare la veridicità dell'affermazione. Ultimo ma non meno importante, la q u a l i t à : m a n t e n e r e u n o standard elevato di servizio e offrire la tradizionale espe- rienza della caffetteria italia- na, compreso il servizio di caffè, pasticcini e altre offer- te tipiche di alta qualità, è fondamentale. Gli iscritti ai Locali Storici d'Italia godono di numerosi vantaggi, in quanto l'associa- zione li promuove attraverso vari canali, tra cui guide, siti web e social media; inoltre organizza e sostiene eventi culturali, come incontri let- terari, mostre d'arte e rievo- cazioni storiche nei caffè, per evidenziarne il significa- t o c u l t u r a l e . C o s a m o l t o importante per luoghi che, il più delle volte, hanno quasi d u e s e c o l i d i v i t a , è c h e Locali Storici d'Italia forni- sce guida e supporto per la conservazione e il restauro di elementi storici all'interno dei caffè, compreso il mette- re in collegamento i proprie- tari dei caffè con esperti di restauro e conservazione. Alla scoperta di cin- que caffè storici Arione di Cuneo Fondata nel 1923, Ario- ne è una celebre caffetteria e pasticceria situata nel cuore di Cuneo. Conosciuta per la sua squisita pasticceria e i t r a d i z i o n a l i c i o c c o l a t i n i Cuneesi al Rhum, Arione è un simbolo di artigianato ed eccellenza locale. La caffette- r i a h a m a n t e n u t o i l s u o fascino storico con arredi e decorazioni originali ed è orgogliosa di mostrare il suo legame con l'iconico scritto- r e a m e r i c a n o E r n e s t Hemingway, che si recava regolarmente qui per acqui- stare i Cuneesi al rhum. Al Bicerin di Torino F o n d a t o n e l 1 7 6 3 , A l Bicerin è uno dei caffè più iconici di Torino. Situato vicino al Santuario del l a Consolata, questo piccolo e accogliente "bar" è famoso per la sua bevanda omoni- ma, il Bicerin, una miscela a strati di caffè, cioccolato e panna. Il caffè ha conservato i suoi interni ottocenteschi, completi di tavoli in marmo e p a n n e l l i i n l e g n o , c h e offrono uno sguardo sul pas- sato. Nel corso della sua sto- r i a A l B i c e r i n è s t a t o u n luogo privilegiato per intel- l e t t u a l i e a r t i s t i , t r a c u i Alexandre Dumas e Friedri- ch Nietzsche. Piccardo ad Imperia P i c c a r d o , fondato nel 1 9 0 5 , è u n o s t o r i c o c a f f è situato a Imperia, in Liguria. Conosciuto per la sua ele- gante architettura in stile Liberty e per l'ampia scelta di pasticceria e gelateria, Piccardo è da oltre un secolo luogo di ritrovo di locali e turisti. Gli splendidi affre- schi e gli arredi originali del caffè contribuiscono al suo fascino e al suo valore stori- co. Caffè Gilli a Firenze I l C a f f è G i l l i a p r ì n e l 1733 ed è uno dei caffè più antichi e prestigiosi di Firen- ze. Originariamente situato in Via Calzaiuoli, si trasferì nella sede attuale in Piazza della Repubblica agli inizi del XX secolo. Gilli è rino- mato per i suoi interni ele- g a n t i , t r a c u i l a m p a d a r i , specchi e banconi in marmo, c h e r i f l e t t o n o l ' o p u l e n z a dell'epoca della Belle Épo- que. Il caffè è stato un luogo popolare per artisti e scritto- ri, come Filippo Tommaso Marinetti e Giovanni Papini. Gran Caffè Gambrinus a Napoli Non potevamo concludere il nostro breve excursus sui bar storici senza menzionare il Gran Caffè Gambrinus, a Napoli. Fondato nel 1860, il Gran Caffè Gambrinus si trova nel cuore di Napoli, vicino al Teatro di San Carlo. Conosciuto per i suoi interni opulenti, tra cui pavimenti in marmo e soffitti affresca- t i , i l G a m b r i n u s è s t a t o luogo di ritrovo preferito da politici, artisti e intellettuali, tra cui Oscar Wilde e Gabrie- le D'Annunzio. La caffetteria offre una vasta gamma di dolci e caffè della tradizione napoletana, mantenendo la sua reputazione di eccellen- za. Se state viaggiando in Ita- lia e volete sapere se c'è un locale storico vicino a voi, visitate il sito Locali Storici d'Italia (wwww.localistorici. i t ) e v e d e t e s e a n c h e v o i potete godere di una fetta di storia - e di una torta! - con una bella tazza di caffè. Caffè Storici d'Italia: custodi dell'eleganza e della tradizione Caffè al banco, all'iconico Gran Caffè Gambrinus di Napoli (Photo: Aliaksandr Mazurkevich/Dreamstime) e, in basso a sinistra, gli interni barocchi della famosa caffetteria (Photo: Marco Brivio/Dreamstime) HERITAGE MEMORIA IDENTITÀ STORIA RADICI

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