L'Italo-Americano

GIOVEDÌ 23 LUGLIO 2015 www.italoamericano.org 29 L'Italo-Americano ITALIAN SECTION | Il vero gelato italiano sulla Main Street è "Dolcenero" Se vi capita di passeggiare nella famosa Main Street a Santa Monica non potrete non notare Dolcenero Gelato, un esempio di tradizione italiana in LA, inaugu- rata lo scorso maggio. Il gelato artigianale italiano è rinomato nel mondo per la sua altissima qua- lità e anche qui in USA sta racco- gliendo un sempre più ampio numero di estimatori, primi tra tutti ovviamente gli italo-ameri- cani che nel cono gelato ritrova- no non solo un prodotto goloso, ma anche un ricordo dell'infanzia e della propria terra. Ci accoglie in un caldo pome- riggio losangelino Simone Acciai, CEO e socio fondatore, che ci accompagna in un tour all'interno del suo negozio-labo- ratorio per svelarci i segreti del suo successo. Puoi raccontarci com'è nata l'idea di portare il gelato italia- no a Los Angeles ? La mia storia inizia come quella di tanti ragazzi che vengo- no negli Stati Uniti a imparare l'inglese e farsi un'idea del mondo. Sono partito da Firenze dopo essermi laureato in Economia e Commercio, inten- zionato a rimanere solo sei mesi e invece rimasi un anno. Rientrato in patria mi mancava L.A. con la sua energia e il suo clima mite, così ho iniziato a pensare ad un mio progetto che potesse coniugare l'amore per gli States e le mie ambizioni impren- ditoriali e da lì è nato Dolcenero Gelato. Tramite una rete di cono- scenze stabilita durante il mio anno a Los Angeles ho conosciu- to il mio socio americano Tyler Ris di Seattle, che ha sposato subito la mia idea di business poiché grande estimatore dell'Italia e del made in Italy. Successivamente, ho incontrato tramite un annuncio on line gli altri due soci italiani Francesca Mallus e Nicola Cambuli e sono ripartito immediatamente per l'a- mata California. Senza nemmeno rendermene conto è iniziata que- st'incredibile avventura, dalla ricerca della location all'iter burocratico per realizzare questo sogno, in costante collaborazione con i miei soci. Los Angeles è una città che apprezza il cibo naturale. Come si colloca il vostro pro- dotto nel mercato locale? Dall'apertura dell'attività lo scorso maggio i dati di vendita ci danno ragione e soddisfazione. Il nostro prodotto è vincente perché è artigianale, fresco e fatto con materie prime italiane di altissi- ma qualità. Non tutti gli america- ni conoscono ancora compiuta- mente il gelato italiano, che viene a volte confuso con l'ice cream, in realtà a base di crema. Il mio prodotto invece è gelato prepara- to giornalmente nel nostro labo- ratorio con latte e frutta fresca. Questo è il nostro punto di forza che ci differenzia dalla concor- renza, ossia la possibilità di gustare qui in L.A. un ottimo prodotto italiano fatto solo qual- che ora prima. Che cosa rende il gelato un classico della tradizione italia- na e quali sono le strategie per sedimentare la fetta di mercato acquisita anche per il futuro? La nostra filosofia aziendale è quella di offrire la più alta qualità italiana, unendo però tradizione e innovazione. Il nostro primo obiettivo è di raggiungere sempre più clienti, perché chi prova il nostro gelato la prima volta non può più farne a meno. Ci consi- deriamo la "Lamborghini" del gelato, facendo un paragone automobilistico, ossia classe, qualità e modernità. A partire dal nostro marchio che vuole essere italiano nel nome, ma semplice ed efficace come il nostro store, che ha un concept moderno e lineare a differenza di una classi- ca gelateria italiana. Credo che questa sia la vera sfida, ossia mantenere alta la qualità italiana innovandola. BENEDETTA CICCONI Che idea si è fatto della comunità italo-angelina? Non la conosco molto bene, ho qualche conoscenza nella ristorazione. Credo che soprattut- to coloro che sono emigrati nel secondo dopoguerra abbiano por- tato qui la tradizione culinaria e culturale italiana e che ora stia a noi, nuova generazione appena arrivata negli States, rinnovare portando anche quella ventata di cambiamento che in questi anni c'è stata nel nostro Paese. Rimane comunque l'ammirazio- ne per i pionieri che sono riusciti nell'impresa di resistere tutti questi anni nel mercato america- no anche con enormi sacrifici, gli stessi che sto facendo io, lavo- rando dodici ore al giorno per assicurare il miglior prodotto possibile ai miei clienti. Progetti per il futuro? Continuare a crescere come stiamo facendo, infatti la nostra clientela è per il 50% americana, local e fidelizzata e questa è dav- vero una gran bella soddisfazio- ne. Contiamo di aprire altri stores in L.A. e abbiamo già pronto un piano di espansione. Inoltre stia- mo partecipando a numerosi eventi tra cui alcuni a Hollywood, al Santa Monica City Council e al prossimo Ferragosto fundraiser de L'Italo-Americano. Insomma. tutti ci vogliono e que- sto ci riempie di orgoglio. Abbiamo iniziato da poco a forni- re alcuni ristoranti di altissimo livello e stiamo avendo un riscon- tro oltre ogni aspettativa. Il nostro mantra è qualità, qualità e qualità e poi chi prova il mio gusto tiramisù non può che torna- re a trovarci, di questo siamo certi! July 26, Sun.-Italian Generations Geneaology Group (IGGG) Luncheon. 12:30-4:00pm at Alejo's Presto Trattoria (8335 Lincoln Blvd., Westchester, CA 90045). For reservations and information call Diane DeMarco (310) 645-9442. July 26, Sun. - Santo Padre Pio Society, Rosary at St. Peter's Italian Church (103 9 N . Broadw ay, L.A . 90012). 10:30 am. F or Information call the President Maria Bruno (818) 241-4672 August 3, Mon. - Santo Padre Pio Society Dinner Meeting 7;00 pm Casa Italiana 1051 N. Broadway Los Angeles 90012 vi pre- ghiamo di partecipare a una serata piacevole per stare con amici, costo $ 15 a persona,per riservare il posto a tavola chiamate Maria Bruno 818 2414672 or Angela Gallidoro 323 2552163. August 15, Sat. - Ferragosto, A summer buffet dinner event to benefit L'Italo-Americano, 5pm to 9pm. Villa Barbera, 745 Sierra Madre Blvd, San Marino, CA 91108. Cost: $60 p/p Reserve early by August 7th (space is limited). For information, call (626)359-7715 or email info@italoamericano.org Francesca Mallus e Simone Acciai

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