L'Italo-Americano

L'Italo-Americano PAGINA��� 6 GIOVED����� 21��� MARZO��� 2013 Specialit�� regionali d���Italia ��� La Calabria incontra la California ALESSANDRA MASTROIANNI La tradizione culinaria del meridione si fa strada in California, grazie alla collaborazione tra Regione Calabria e Italy-America Chamber of Commerce West per il programma di promozione del Sistema Calabria in California. Circa venti le aziende che hanno aderito al progetto; prima tappa della visita il Peninsula Hotel. Qui, nel cuore di Beverly Hills, i rappresentanti delle compagnie italiane hanno presentato i propri prodotti, durante una giornata mirata a creare opportunit�� di business nel mercato californiano. Proprio la California, infatti, si �� dimostrata negli ultimi anni particolarmente attenta ai prodotti di qualit�� provenienti dall���Italia; le specialit�� regionali sono sempre pi�� richieste. La Calabria dunque, area ricca di sapori unici, risponde alle nuove tendenze culturali e di mercato mirando ad esportare sempre di pi�� l���eno-gastronomia locale in territorio americano. Oltre ottanta gli operatori del set- Alcuni dei prodotti eno-gastronomici presentati a Beverly Hills dalle aziende calabresi sud dello stivale. Le aziende presenti oggi a Los Angeles si ritengono soddisfatte dei primi risultati ottenuti, e guardano a un progetto a lungo termine, grazie anche alla collaborazione con la Italy-America Chamber L'Assessore Luigi Fedele al Peninsula Hotel di Beverly Hills tore che hanno preso parte a questa prima giornata di incontri; insieme a loro, stampa, esperti di gastronomia e chefs, interessati alle proposte che arrivano dal of Commerce West. L���Assessore ai Trasporti, Internazionalizzazione e Programmi Speciali U.E. della Regione Calabria Luigi Fedele, presente per l���occasione, ha sottolineato come proprio questa collaborazione sia per le aziende calabresi un passo importante: ���In questo momento di crisi economica internazionale, la nostra Regione punta a sostenere queste aziende; esportando anche al di fuori dei loro confini, queste possono non solo aumentare il loro volume d���affari, ma contribuire notevolmente ad un maggiore sviluppo dell���economia regionale. L���obiettivo del progetto di promozione del Sistema Calabria in California e della conseguente collaborazione con la Camera di Commercio �� quello di agevolare le imprese nell���inserimento nel mercato americano, in modo che poi, dopo un periodo di assestamento, possano continuare il loro percorso in maniera pi�� indipendente. La Italy-America Chamber of Commerce di Los Angeles conosce il territorio di sua competenza e sa indirizzare le aziende verso i giusti buyers e ristoratori locali. Sarebbe difficile per le singole aziende e per la stessa Regione Calabria ottenere gli stessi risultati lavorando da soli e senza un riferimento locale. Con questa sinergia d���azione riusciremo invece a raggiungere il massimo dei risultati���. La prima tappa a Los Angeles si �� chiusa con una Cena di Gala all���Istituto di Cultura, che ha ���sigillato��� il progetto di collaborazione tra la Regione Calabria e la Camera di Commercio. Per l���occasione, un menu tutto calabrese arricchito dagli ingredienti delle stesse aziende partecipanti, e presentato da Il Fornaio di Beverly Hills. Anche in occasione della visita della delegazione italiana, Il Fornaio ha di recente portato avanti l���iniziativa delle Cene Regionali, ovvero una serie di serate dedicate ai menu delle diverse parti d���Italia; un���occasio- ne da non perdere, specie per il pubblico americano, che non sempre ha occasione di sperimentare le specialit�� regionali italiane. E proprio a proposito dei ristoratori italiani all���estero, l���Assessore Fedele ha sottolineato l���importanza del loro ruolo e di iniziative simili a quella dei Men�� Regionali. ���Quando si tratta di prodotti eno-gastronomici, non basta osservare il prodotto, bisogna anche assaporarlo per poterne capire le qualit�����. La ristorazione, dunque, come tramite per presentare il prodotto nella sua forma ���finita���, sia a operatori del settore che ai singoli consumatori. Il progetto, che si inserisce nell���ambito del programma Calabria Internazionale, non si ferma qu��. ���La visita della delegazione e delle aziende in California �� solo una parte del progetto,��� ha sottolineato il direttore esecutivo della ItalyAmerica Chamber of Commerce West Letizia Miccoli. ���Le aziende riceveranno un���assistenza continua da parte della Camera di Commercio, almeno per tutto il 2013���. ���Questa �� un���opportunit�� unica per le nostre aziende��� ha aggiunto l���Assessore Fedele, ���che molto spesso vanno incontro a difficolt�� oggettive quando si tratta di promuovere i propri prodotti nel mercato estero. Si tratta infatti per lo pi�� di aziende medio-piccole, con produzioni non elevatissime; d���altra parte, proprio questo permette loro di mantenere una qualit�� molto alta. Siamo certi di avere ottime possibilit�� di conquistare il mercato locale, partendo da un mercato di nicchia, attento proprio alla qualit�����.

• Cover